Вино я ставлю из черной смородины,получается очень вкусный, десертный, рубинового цвета напиток. В этом году впервые поставила вино из крыжовника и красной смородины,еще не знаю,что получится.Кто-то мне говорил,что тоже очень вкусное вино будет.

Я ленивая и расчет делаю на глазок,заливая ягоды водой, даю настояться,после чего отжимаю,процеживаю и добавляю сахар.Мое вино переиграло,я процедила его,попробовала(кислючееее),добавила сахара и опять поставила на гидрозатвор.

Классический вариант таков: на 20-ти литровый бутыль 5 кг сахара и на каждый литр отжатого сока 250-300 гр воды. Тетушка меня учила: наливать в бутыль по максимуму надо по Марусин поясок,т.е.до того места,где бутыль начинает сужаться.

А почему такое душевное название-Марусин поясок,может,знает кто?