Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Inessa_Rjabinina
ÒÅÑÒÎ ÍÀ ÊÓËÈ×È îò Sindirella
Ñëîâà àâòîðà,ñêîïèðîâàëà êàê áûëî.
ðåöåïò îïðîáîâàí,íî ÿ ïðîñ÷èòàëàñü ñ äðîææàìè,ñóõèå ñòàâèì ìåíøå íà ðàñññòîéêó.
åñëè áåð¸òå ñóõèå äðîææè òî ðàñòàèâàéòå èõ ìåíøå ÷åì ñêàçàíî â ðåöåïòå.
150ã æèâûõ äðîææåé -50ã ñóõèõ.
èç ýòîé ïîðöèè âûõîäèò î÷åíü ìíîãî êóëå÷åé,òàê ÷òî äåëåì òåñòî íà 2,3,4 ÷àñòè.
1 ë. òîïëåíîãî ìîëîêà;
1 êã. ñàõàðà;
500 ãð. ñëèâ. ìàñëà;
10 ÿèö;
3 æåëòêà;
150 ãð. ñâåæèõ äðîææåé.
ßéöà ñëåãêà âçáèòü, ìàñëî ïîðåçàòü êóñî÷êàìè, ñìåøàòü âñå ïðîäóêòû ñ òåïëûì ìîëîêîì è îñòàâèòü â òåïëîì ìåñòå íà 8-12 ÷àñîâ (ñìåëî îñòàâëÿéòå íà íî÷ü).
ýòî ïîñëå 4 ÷àñîâîé ðàñòîéêè

Çàòåì âñûïàòü:
1 ÷.ë. ñîëè;
200 ãð. çàïàðåííîãî èçþìà;
2-3 ïàêåòèêà âàíèëüíîãî ñàõàðà;
ìóêó ñêîëüêî âîçüì¸ò òåñòî.
ìèñêó îáìàçàëà ðàññòèòåëüíûì ìàñëîì è ðóêè è òàê ìåñèëà

Âûìåøèâàòü ìÿãêîå òåñòî, ìàêàÿ ðóêè â ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî.
Ïîñòàâèòü íà ðàññòîéêó íà ÷àñ-ïîëòîðà, ïîêà îíî íå óâåëè÷èòñÿ âäâîå.(ñòîÿëà 3 ÷àñà)

Íàêëàäûâàòü 1/3 ÷àñòü ôîðìî÷åê,

ïîäîæäàòü ïîêà ïîäîéäåò ïî÷òè äî êðàåâ è âûïåêàòü ïðè òåì-ðå 180 ãð.(ïåêëà íà 175ãð,10 ìèíóò,ïîòîì óìåíøèëà äî 160ãð. è åù¸ 20 ìèíóò) äî ãîòîâíîñòè.(íî ëó÷øå ñìîòðåòü ïî ñâîåé äóõîâêå)
Âåðõ îñòûâøèõ êóëè÷åé ñìàçàòü áåëêîâûì êðåìîì, óêðàñèòü.
ãëàçóðü:
500ã ñàõàðíîé ïóäðû
3 áåëîê
ëèìîííàÿ êèñëîòà
âñ¸ ýòî âçáèâàåì âåíòèêîì 5 ìèíóò.(ÿ âñ¸ äåëàþ â òðè ïðè¸ìà)
åñëè óìåíøàåòå ïðîäóêòû íà êóëè÷ó,òî íà ïîìàäêó òîæå.
P\S
Äåëàëà 1/3 ïîðöèè è ïîëó÷èëîñü 7 øò,îäèí áîëüøîé è 7 ìàëåíüêèõ,äëÿ ìàëåíüêèõ ôîðìà ,áàíî÷êà èç ïîä êóêóðóçó êîíñåðâèðîâàííîé. ðàññòàèâàëà êàê è ïèñàëà 4 ÷àñà,ïîøäî õîðîøî,äðîææàìè êàê îò ïåðâîãî ðàçà íå ïàõíåò è ýòî áîëüøîé ïëþñ,îêàçûâàåòñÿ ïî âêóñó êàê è ìîÿ áàáóøêà äåëàëà. ÒÀÊ ×ÒÎ ÑÌÅËÎ ÁÅÐ¨Ì ÑÓÕÈÅ ÄÐÎÆÆÈ,ÂѨ ÕÎÐÎØÎ ÏÎÄÕÎÄÈÒ. ïîñëå çàìåøèâàíèÿ ñòîÿëî 3 ÷àñà,ïîäîøäî õîðîøî. ïîñëå ýòîãî ïîìÿëà,ðàçëîæèëà â ôîðìû è ïîêà ïðèåõàëà îíî î÷åíü ïîäíÿëîñü(45 ìèíóò),âûïåêàëà 30 ìèíóò,îãîíü äåëàëà ìåíøå,à òî ÷òî òî äóõîâêà âñ¸ ïàëèò ñðàçó. äóìàëà â äóõîâêå ïîðâ¸òñÿ,íî îïàñåíèÿ ïðîøëè íàïðàñíî.
òåñòà â ìàëåíüêèå ôîðìû ëîæèëà íåìíîãî,à âûðîñëî ñóïåð. êîðî÷å âêóñíî è íåæíî.