Цитата сообщения NaTa36 Вкуснейшее печенье из творога


Сегодня с дочерью пекли творожное печенье,наше любимое.Делимся своим рецептом,а так же несколько рецептов из инета.На фотографии -наше печенье до выпечки и после.а теперь рецепт:
2пачки творога,1 пачка масла или маргарина,2 яйца,1 ч.л.соды,гаш.уксусом,
2 ст.л.сахара,мука.
Из указанных продуктов замесить не крутое тесто(чтобы только можно было раскатать).Раскатать-вырезать кружки-обмакнуть в сахар-выложить на противень-выпекать при 200град.15-20 мин.(до подрумянивания).
Всё-печенье готово.Запах обалденный сливочный,а вкус -пальчики оближешь!!!
Далее рецепт вкусного печенья из инета:
Для теста: 1 пачка (250 г) творога или, лучше, сладкой творожной массы (можно с изюмом), 3 желтка, 1/2 ч.л.соды, мука.Для крема: 3 белка, 1 стакан сахара
Рецепт приготовления:
Смешать творог и желтки. Добавить соду, погашенную уксусом. Добавлять муку до получения густого теста (достаточно густого для раскатывания). Поставить в холодильник на 1-2 часа. Белки взбить с сахаром в густую пену. После охлаждения тесто разделить на 2 части, раскатать каждую на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 2-3 мм. Промазать белковым кремом, скатать в рулет и нарезать кусочками толщиной 1 см. Выпекать в заранее разогретой духовке.


Творожное печенье

На 25 шт (примерно):
250 г творога
100 г размягченного маргарина или сливочного масла
200-250 г блинной муки или обычной с разрыхлителем


При минимальном количестве ингредиентов получается вкуснейшее маленькое печенье, которое легко преобразить, приложив каплю фантазии. Количество ингредиентов легко увеличить.



1. Смешать масло с творогом, затем постепенно всыпать муку, постоянно вымешивая.

2. Раскатать тесто тонко и вырезать стаканом кружки.

3. Одну сторону лепешки обмакнуть в сахарный песок, свернуть пополам сахаром внутрь. Затем опять одну сторону окунуть в сахар, снова свернуть пополам сахаром внутрь, снова обмакнуть в сахар.

4. Выпекать при 200 гр С 15-20 минут до румяного цвета.

На заметку

Попробуйте добавить в это печенье кусочек яблока - просто положите его в одну из складок.
Тесто можно порезать не на кружки, а на треугольнички, и свернуть рогаликом, также положив внутрь яблоко.


рецепт Творожное печенье прислал шеф-повар Babetta

творожно-яблочное печенье
У этого рецепта пока нет фото, если у вас есть - пришлите пожалуйста

300 г сдобных сухарей
400 г творога
300 г яблочного пюре
4 яйца
10 г корицы
2 г гвоздики
50 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
http://serafima.home-forums.com/forum-f3/tema-t313.htm
Сухари измельчить и поджарить на сливочном масле до румяного цвета. Творог протереть через сито, яблоки очистить, удалить сердцевину, натереть на терке.

Сухари, творог, яблоки, сырые яйца, корицу и гвоздику перемешать до однородности.

Выпустить на смазанный маслом лист из кондитерского мешка с нарезной трубки “цветочки” на расстоянии 2-3 см друг от друга. Печь при средней температуре.

Охлажденные печенья посыпать сахарной пудрой.

рецепт творожно-яблочное печенье прислал шеф-повар Svetik

источник:http://cook.fober.net/recipes/cat7-463-486/rec1009.html