Основной напиток из ряда алкогольных на новогодний праздник- шампанское.  И действительно, существует уже почти ритуал – начинать год с открытия  бутылки, разливать вино по фужерам, и выпивать под бой новогодних  курантов, загадывая при этом желание. Хлопок от крышки и искрящиеся  пузырьки в бокалах, которые образуют шипящую пену – основной знаменатель  новогодней ночи. К большому сожалению, в настоящее время не найти  настоящего шампанского, как было раньше, которое покупали наши родители.  В большинстве своем на магазинных полках стоят бутылки с игристым  вином. Что же представляет собой настоящее шампанское? Чем оно  отличается от современных шампанских вин, какой имеет вид и из чего оно  готовится? Постараемся внести немного ясности.
Читать далее →