Очень вкусное печенье на яичных белках с изюмом, орехами и цедрой.

Ингредиенты:

• белки - 6 шт. (240 г)
• соль - щепотка
• сахар - 200 г
• сливочное масло - 100 г
• изюм - 100 г
• орехи - 100 г
• лимонная или апельсиновая цедра - 1 ст.л.
• мука - 250 г

Приготовление:

Изюм промыть и обсушить. Орехи нарезать мелкими кусочками.

Взбить белки с щепоткой соли в пышную пену. Постепенно добавляя сахар, взбить до крепких пиков.

Смешать в миске изюм, орехи и цедру. Орехи можно брать любые или смесь орехов. Добавить муку и перемешать.

Добавить сливочное масло (мягкое или слегка растопленное) и взбитые белки.

Аккуратно размешать тесто ложкой или лопаткой.

Смазать форму сливочным или растительным маслом и слегка присыпать мукой. Выложить тесто в форму и разровнять. Я использовала прямоугольную форму с размерами 26 на 35 см.

Выпекать в духовке при 180С примерно 20 минут.

Вынуть из духовки, дать слегка остыть в форме (до теплого) и выложить на доску. Разрезать на квадраты или ромбы. Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт