Кукурузная каша это ж и есть полента! ) А каприоло это козлы такие, горные. Они их как-то специально тушат с подливкой, а потом - оба! - с полентой, ням-ням. Полента, тут уж как сварится. Это ж кукурузная манка, попросту говоря. Но обычна она не жидкая, а хорошей такой консистенции, как крутое пюре.
А рефухио - да, они такие. Но зимой их закрывают, потому что холодноспать там, да и желающих нет особенно. Оставляют только те, что "свободные", они всегда открыты на случай опасности, там есть что-то вроде прямого телефона спасателей.