ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 средняя куриная грудка
• 2 крупные моркови
• 1 маленькая луковица
• 3 вареных яйца
• 3 ст. л. уксуса
• 2 лавровых листа
• перец, укроп, соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Морковь очисти и разрежь на несколько частей, грудку вымой. В небольшую кастрюльку положи куриную грудку и морковь. Залей их водой, посоли и при желании добавь перец горошком.

   

2. Вари при слабом кипении 30 минут.

   За 10 минут до готовности в бульон можно добавить 2 лавровых листа. Сними кастрюлю с огня и поставь остывать, не сливая бульон.

   

3. Лук нарежь как можно мельче и залей его не очень концентрированным уксусом, лучше яблочным. Оставь лук мариноваться на 5 минут, пока подготавливаешь основную массу паштета.

   

4. Из куриной грудки извлеки косточки, отдели мясо от кожицы. Кожицу и кости выбрось. Пропусти через мясорубку с крупной решеткой морковь и куриное мясо.

   

5. В получившуюся массу добавь тертые на крупной терке вареные яйца. Далее следует очень мелко нарезать или настричь ножницами укроп (без жестких стеблей).

   

6. С лука слей уксус. Перемешай его со всеми компонентами. И не забудь поперчить и посолить паштет.

   

7. Нежная и сытная закуска готова! Будет вкуснее, если подавать паштет со свежей петрушкой.

   Также можно подавать паштет на гренках. Багет нарежь на кусочки и обжарь на сухой сковороде до легкого румянца и хрустинки.

   

СОВЕТ РЕДАКЦИИ

Считается, что паштет — это мясное блюдо. Однако предлагаю тебе разрушить стереотип и приготовить его из простых вареных яиц.

Ароматный паштет из вареных яиц, жареного лука, грецких орехов и чеснока — это отличная холодная закуска, которая пригодится как для повседневного, так и праздничного стола. Убедись сама, что закуски нежнее и вкуснее не придумаешь!