Шаг 1

Утиные грудки вымыть, обсушить, нарезать кубиками со стороной около 3 см и сложить в миску. Чеснок очистить, измельчить.

Шаг 2

Смешать чеснок, лимонный сок, соевый соус, сахар и табаско. Полить полученным маринадом мясо, тщательно перемешать, накрыть и поставить в холодильник минимум на 3 ч.

Шаг 3

Айву вымыть, обсушить, удалить косточки и нарезать на среднии кусочкм. Залить портвейном и дать настояться в холодильнике 1 ч.

Шаг 4

Деревянные шпажки замочить в холодной воде на 30 мин. Вынуть грудки из маринада (маринад сохранить). Нанизать кусочки мяса на деревянные шпажки, перемежая их половинками айвой.

Шаг 5

Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить шашлычки в сковороде с обеих сторон, по 5 мин., время от времени поливая их маринадом.

Постный шашлык

И в пост можно побаловать себя шашлыком, путь и не мясным, но не менее вкусным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Грибы и овощи моем, у грибов срезаем ножки. Овощи режем кружками 1-1,5 см толщиной.

Шаг 2

Соединяем все ингредиенты для маринада. Заливаем грибы с овощами маринадом и оставляем мариноваться на 2 и более часа.

Шаг 3

Деревянные шпажки вымачиваем в воде пол часа и одеваем на них наш шашлык.

Шаг 4

Жарим на углях или в духовке на режиме гриль 30-40 минут. Вкусный и сочный шашлык готов. Приятного аппетита!

---

Закуска на шпажках на тему салата цезарь

Эта закуска - скоростной вариант популярного салата цезарь. Идеальный вариант для фуршета или для приема нежданных голодных гостей

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 150 г салата ромэн
• 200 г филе вареной куриной грудки или приготовленной на гриле
• 100 г разноцветных помидоров черри
• 30 г твёрдого выдержанного сыра, лучше пармезана
• 100 г вкусного вчерашнего пшеничного хлеба 1 зубчик чеснока
• 1 зубчик чеснока
• 1 веточка укропа
• оливковое масло
• соль, свежемолотый чёрный перец

для соуса

• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 70 г домашнего майонеза
• 70 г натурального йогурта
• 10 каперсов
• 10 г дижонской горчицы без зёрен
• 10 г пармезана
• 20 г анчоусов

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Хлеб натрите чесноком. Сбрызните оливковым маслом. Обжарьте на сухой разогретой сковороде, по 1 мин с каждой стороны. Добавьте мелко нарезанный укроп, перемешайте и сразу снимите с огня. Посолите и поперечите.

Шаг 2

Курицу нарежьте кубиками 1х1 см. Листья салата нарежьте длинными полосками. Сыр натрите.

Шаг 3

Для заправки взбейте все ингредиенты в блендере до однородности.

Шаг 4

На шпажки нанизайте поочередно: помидор, салат, кусочек курицы, хлеб, салат, курицу и помидор. Разложите шпажки на тарелку и сбрызните соусом

---

https://www.gastronom.ru