МИНИ-ТОРТ С МАНДАРИНОВЫМ ДЖЕМОМ

Пятница, 29 Декабря 2017 г. 11:04 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мини-торт с мандариновым джемом

2835299__5_ (700x525, 411Kb)

Нежный легкий крем прекрасно сочетается с насыщенным ярким мандариновым джемом и карамелью. Простые ингредиенты и помощник Dr.Oetker помогут сделать праздничный торт.

Ингредиенты для "Мини-торт с мандариновым джемом":

Джем

Мандарин — 0.5 кг

Сахар — 175 г

Корица — 2 щепот.

Лимон — 0.5 шт

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 165 г

Разрыхлитель теста (Dr.Oetker) — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 3 шт

Сахар — 85 г

Масло сливочное (размягченное) — 100 г

Ванильный сахар (Dr.Oetker) — 1 пакет.

Молоко (50 мл.-в тесто, 100 мл.-в сливки, 2 ст.л -для бисквита.) — 160 мл

Торт

Молоко (для бисквита) — 4 ст. л.

Взбитые сливки — 0,5 пакет.

Сливки — 100 мл

Сахарная пудра (Dr.Oetker) — 1 ст. л.

Сахар (для карамели) — 2 ст. л.

Рецепт "Мини-торт с мандариновым джемом":

Подробно о том, как приготовить джем:
http://www.povarenok .ru/recipes/show/146 896/

Мандарины и лимон, очистить от кожуры. Лимон порезать, мандарины разделить на дольки.
Измельчить в блендере.

Мини-торт с мандариновым джемом ингредиенты

Добавить сахар.
Варить на среднем огне, помешивая 25-30 минут.
В самом конце варки добавить корицу.
Оставляем охлаждаться.

Подготовливаем продукты для теста.

Просеять муку с разрыхлителем Dr.Oetker.

Отдельно взбиваем яйца с сахаром около 2 минут.

Мини-торт с мандариновым джемом Мандарин

Добавить масло, 50 мл. молока и ванильный сахар. Взбить еще около минуты.
Добавляем муку с разрыхлителем. 1 минуту взбиваем миксиром.

Выложить тесто в форму 20x20. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут. Остудить.

Разрезать на 4 равных квадрата, обрезав края бисквита.

Подготавливаем взбитые сливки, как написано на пакете Dr.Oetker. Достаточно половины порции.

Мини-торт с мандариновым джемом Мука пшеничная

Собираем торт. Берем один квадрат бисквита. Поливаем его 1 ст. ложкой молока. Заполняем сливками и джемом, как на фотографии.

Мини-торт с мандариновым джемом Разрыхлитель теста

Берем второй квадрат бискита, тоже поливаем 1 ст. ложкой молока. Заполняем бисквитом и джемом.
Также и с 3-ислоем.

Мини-торт с мандариновым джемом Яйцо куриное

Последний слой оставляем без сливок и джема. Для последнего покраваем кремом из сливок.
Сливки взбить с 2 ст. ложками молока и сахарной пудрой 1-1,5 минуты.

Мини-торт с мандариновым джемом Масло сливочное

Покрываем кремом из сливок торт.

Мини-торт с мандариновым джемом Ванильный сахар

Делаем украшение из карамели. 2 ст. ложки сахара высыпаем в металическую кастрюлю. Ставим на огонь, помешиваея, ждем когда сахар принит карамельный цвет. Снимаем с огня, немного остужаем.
С помощью ложки или вилки выкладываем на пекарскую бумагу необходимые рисунки или делаем нити, вытякивая и наматывая карамель.