Песочно-лимонные квадратики

Описание: Предлагаю десерт который понравится практически всем! Готовится очень легко, в два слоя, а необходимые продукты всегда есть дома. После холодильника становятся еще вкуснее, заходите и угощайтесь!!!

Ингредиенты

Песочное тесто

• Масло сливочное — 150 г
• Сахар — 75 г
• Соль — 1 щепот.
• Мука пшеничная — 240 г

Начинка

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 150 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сок лимонный (Sicilia) — 60 мл

Приготовление

Соединить сливочное масло комнатной температуры и сахар, хорошо взбить на высокой скорости.

Затем просеять муку с солью и еще немного взбить. Тесто начнет собираться в комки.

Тесто готово.

Форму для выпечки (ДхШхВ 25х18х5) застелить пергаментом и выложить тесто, разровнять. Бортики делать не нужно. Поставить форму в заранее разогретую духовку и готовить 10–15 минут, при температуре 190, до румяности.

Пока готовиться основа, приготовим начинку. В чашке соединить яйца и сахар.

Взбить миксером на максимальной скорости 5 минут или чуть дольше. Масса должна увеличиться в объеме раза в три, стать очень плотной и светлой.

В готовую массу просеять муку и добавить лимонный сок.

Ещё раз взбить.

Первый слой уже должен приготовиться. Дать ему остыть 5–7 минут и вылить сверху начинку. Убирать в духовку на 15–20 минут, при температуре 190 градусов. Когда десерт приготовится, достаем, даем остыть в форме, нарезаем квадратиками.

Сверху десерт посыпаем сахарной пудрой через сито и подаем





источник