Это блюдо знакомо ещё с СССР , не один банкетный стол не проходил без Галантина и Паштета ! Поэтому советую возобновить стары традиции, и обязательно приготовить на ваш стол это блюдо !!!

Приготовим фарш, сварим яйца и морковь для начинки . Нарезать как на фото.

В орегенале Галантин готовят в куриной коже , но я кожу не употребляю не в каком виде ) Поэтому я все готовлю в пищевой пленке !

Берём 1/2 фарша , выкладываем на пленку, разровнять рукой, и выкладываем полоски моркови .

С верху выкладываем оставшейся фарш и теперь как на фото, морковь, яйцо, горох .

Теперь аккуратно сворачиваем рулетиком, и отгибаем пленку . Когда рулет сформирован, загибаем края пленки и формируем батон ), затем перевязываю полоской из пленки пополам .

Варим в кипящей воде 2 часа, затем под пресс до остывания.

Приятного аппетита

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт