ОВОЩНАЯ ИКРА НА ЗИМУ

Суббота, 07 Октября 2017 г. 14:48 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Овощная икра на зиму

2835299__1_ (700x465, 261Kb)

Это одна из самых любимых заготовок в нашей семье. Готовлю такую икру я очень давно. Её можно есть в качестве закуски или салата, а можно приготовить с ней горячее блюдо. Поджарить картошечки, добавить икры и потушить все вместе. Вот вам и гарнир. Добавить немного мяса - вот вам и самостоятельное горячее блюдо.

Ингредиенты для "Овощная икра":

Баклажан — 1 кг

Перец болгарский — 500 г

Лук репчатый — 500 г

Помидор — 1 кг

Яблоко (кислое, лучше всего антоновка) — 200 г

Перец красный жгучий — 1 шт

Масло растительное (1 стакан) — 200 г

Сахар — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

Перец черный (молотый) — по вкусу

Рецепт "Овощная икра":

Подготовить продукты. Овощи вымыть, обсушить и очистить. Количество продуктов указано в уже очищенном виде.

Все овощи нарезать мелко.

Раскалить масло, обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить помидоры и потушить под крышкой.

Баклажаны можно использовать как с кожицей, так и очищенными. Если они горчат, надо заранее присолить их, выдержать минут 20, затем промыть водой и отжать.

Добавить баклажаны к овощам.

Всыпать сладкий перец, все перемешать.

Добавить стручок жгучего перца. Тушить до мягкости, сдвинув крышку, чтобы испарялась лишняя влага. Периодически аккуратно помешивать, чтобы не лопнул стручок жгучего перца (я при помешивании осторожно вынимаю его за хвостик, помешаю, потом снова кладу).

В конце варки добавить яблоки,

Черный молотый перец,

Сахар и соль.

Когда достаточно загустеет, горький перец удалить.

При желании можно добавить измельченного чеснока по вкусу и нарезанной зелени. Я делаю и так, и так, в зависимости от наличия означенных ингредиентов.

Икру разложить по горячим, простерилизованным банкам и закатать. Перевернуть на крышку до полного остывания.

Получается 3 банки по 0,8 л или 5 банок по 0,5 л.

Приятного аппетита!
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/145084/

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

Рубрики:

рецепт/салаты
рецепт/овощи,картошка
рецепт/соленья

Метки: ОВОЩНАЯ ИКРА НА ЗИМУ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/fatina777/post422729549/"> РћР’РћР©РќРђРЇ РРљР Рђ РќРђ Р—РРњРЈ</a><br/>РћРІРѕС‰РЅР°СЏ РёРєСЂР° РЅР° Р·РёРјСѓ

РС‚Рѕ РѕРґРЅР° РёР· СЃР°РјС‹С… Р»СЋР±РёРјС‹С… Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРѕРє РІ РЅР°С€РµР№ СЃРµРјСЊРµ. Р“РѕС‚РѕРІР»СЋ С‚Р°РєСѓСЋ РёРєСЂСѓ СЏ РѕС‡РµРЅСЊ РґР°РІРЅРѕ. Р•С‘ РјРѕР¶РЅРѕ РµСЃС‚СЊ РІ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ Р·Р°РєСѓСЃРєРё РёР»Рё СЃР°Р»Р°С‚Р°, Р° РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃ РЅРµР№ РіРѕСЂСЏС‡РµРµ Р±Р»СЋРґРѕ. РџРѕРґР¶Р°СЂРёС‚СЊ РєР°СЂС‚РѕС€РµС‡РєРё, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РёРєСЂС‹ Рё РїРѕС‚СѓС€РёС‚СЊ РІСЃРµ РІРјРµСЃС‚Рµ. Р’РѕС‚ РІР°Рј Рё РіР°СЂРЅРёСЂ. Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РјСЏСЃР° - РІРѕС‚ РІР°Рј Рё СЃР°РјРѕСЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РіРѕСЂСЏС‡РµРµ Р±Р»СЋРґРѕ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ &quot;РћРІРѕС‰РЅР°СЏ РёРєСЂР°&quot;:
	
		Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ &mdash; 1 РєРі
	
		РџРµСЂРµС† Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ &mdash; 500 Рі
	
		Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ &mdash; 500 Рі
	
		РџРѕРјРёРґРѕСЂ &mdash; 1 РєРі
	
		РЇР±Р»РѕРєРѕ (РєРёСЃР»РѕРµ, Р»СѓС‡С€Рµ РІСЃРµРіРѕ Р°РЅС‚РѕРЅРѕРІРєР°) &mdash; 200 Рі
	
		РџРµСЂРµС† РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ Р¶... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/fatina777/post422729549/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ОВОЩНАЯ ИКРА НА ЗИМУ