Легкое яблочное повидло

Наипростейший рецепт очень легкой вкусной и универсальной вещи... похоже на пюре, но не совсем оно... назовем её условно повидло. Легкое оно, так как практически без сахара, а универсальное, так как использовать его можно в начинку пирожков, блинчиков, фруктовых ватрушек.
Класть на вафли и оладьи, наполнять песочные или слоеные корзиночки отдельно или вместе с каким-либо кремом, просто есть ложкой с молоком или чаем, мазать на хлеб... Чуть сладковатое, с характерной яблочной кислинкой или более нежное пресноватое, если брать груши. Единственное, нужно учитывать, что долго оно в холодильнике не хранится.

Ингредиенты:

•  яблоки (нечищенные) - 1 кг
• сахар - 100  - 200 г

Приготовление:

Яблоки полностью очистить от сердцевинки и кожуры.

Нарезать на четвертинки, а затем пластинками, но не слишком тонко.

Засыпать сахаром и совсем немного на дно добавить воды, только чтоб не пригорело по началу.

Периодически помешивая, тушить на среднем, а затем, если будет настойчиво булькать, на медленном огне под крышкой. Добиться такой консистенции, когда будет пюре с некоторым количеством мягких, но сохранившихся кусочков.

Повидло готово. Можно посыпать слегка корицей, кто любит.

Приятного аппетита!

PS: можно готовить такое же повидло из груш или из смеси яблок и груш. В таком случае лучше взять плотные кисловатые яблоки и не слишком мягкие груши

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку.