Источником вдохновения явился журнал "Люблю готовить" 
А вот сам рецепт я немного переделала под себя  
Итак оригинал: 
3 яйца (из них одно для смазки) 
400мл молока 
600г муки 
1ч.л. соли 
2 ч.л. сахара 
пакетик сужих дрожжей 11г.
Крендели будут совсем не сладкие. Но может быть кто так и любит  
Мои изменения: 
я добавила сахара 3 ст.л. (кто любит совсем сладкие - смело сыпьте больше) 
пакетик ванильного сахара 
3ст.л. растит масла для эластичности. 

В миске смешиваем теплое молоко с дрожжами, добавляем сахар, соль, яйца, растит масло, ванилин и муку. Замешиваем тесто. Муку перестаем добавлять как только тесто перестало липнуть. Оно должно получиться мягким, эластичным. 
Оставляем в теплом месте на 1 ч. за это время оно у меня поднялось в 3 раза. 

На подпыленной поверхности (у меня силиконовый коврик) обминаем тесто и раскатываем в пласт 1 см толщиной. 

режем его на полосочки и скатываем их в жгутики 

Формируем крендельки, я завязывала узелками-фигульками  
Даем расстояться 15мин (пока греется духовка), смазываем взбитым яйцом. 
Печем при 180С 15-20 мин. У меня за 20мин они стали вот такими 

Сразу после того как вынули выпечку из духовки смажте обильно кренделя сладкой водичкой. Я беру 1 ст. л. сахара на 0,5 ст. воды и кисточкой. Не жалея водички смазываю их сверху. Корочка будет очень мягкая  
Очень нежные, воздушные крендельки! 
Приятного аппетита!!