Ингредиенты: 
1 стакан муки 
1/2 стакана кукурузного крахмала 
1/2 стакана сахарной пудры 
щепотка соли 
150 г несоленого сливочного масла 
1 ч. л. апельсиновой цедры 
1 большое яйцо 
1 ч. л. натуральной ванильной эссенции 

Емкость мерного стакана - 240 мл. 

Смешать в миске муку, крахмал, сахарную пудру и соль. Это наша сухая смесь. 

В маленькой мисочке взбить вилкой яйцо, 

добавить ванильную эссенцию и перемешать. 
Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером до кремообразной консистенции. 

Добавить цедру, перемешать. 

Всыпать в емкость с маслом сухую смесь и перемешивать на умеренной скорости пока все не соединится. 

Добавить яйцо и еще раз перемешать. 

Выложить массу из емкости, 

обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на один или два часа. 
Отщипывая небольшие кусочки из охлажденной массы, сформовать маленькие шарики размером около 3-4 см и укладывать их на противень, накрытый пекарской бумагой или как у меня на силиконовый коврик на расстоянии друг от друга (тесто в духовке расплывается). 

Окунуть вилку в муку и расплющить каждый шарик, делая насечки либо в одном направлении, либо крест-накрест. 

Выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов, примерно 12 минут. Главное не передержать печенье в духовке. Печенье готово, когда оно приобретает слабый кремовый оттенок и легко снимается с бумаги. 

так оно выглядит снизу 

Горячее печенье остудить на металлической решетке. 

Хранить «Тающие моменты», как и любое другое печенье, рекомендуется в плотно закрывающейся банке, чтобы не впитало влагу. 
Приятного чаепития.