Цитата сообщения Лилёша Винстонская плетёнка



Очень вкусный хлеб с ровным мякишем и хрустящей корочкой.

мука пшеничная — 500 гр.
яйцо куриное (в тесто - 2 шт., для смазки - 1 шт.) — 3 шт.
молоко (тёплое) — 120 мл.
сахар (50 гр.) — 4 ст. л.
дрожжи (сухие) — 8 г
соль (щепотка)
мак (для обсыпки, у меня кунжут)
масло растительное (для смазывания теста)


В миске смешать все сухие ингредиенты.

Затем добавить яйца и тёплое молоко.

Замесить тесто. Скатать его в шар, слегка обмазать растительным маслом и оставить на 2 часа в тёплом месте, чтобы оно подошло.

Вот так выглядит подошедшее тесто. Оно должно увеличиться, как минимум, в 2 раза.

Тесто обминаем и делим на 6 равных частей.

Из каждой части раскатываем жгут длиной примерно 35 см.

Затем начинаем делать нашу плетёнку. Итак... Выложить жгуты как указано на фото. Только концы нижних должны быть немного длиннее, чем на фото... Я перекладывала, но почему-то не сфотографировала... Заранее простите!

Теперь концы нижних жгутов закидываем вот таким вот способом.

Теперь нижние концы закидываем на верхние.

Теперь концы других жгутов заворачиваем, таким образом как на фото.

Последний шаг! Правые 3 конца прячем под 3-мя левыми и левые как бы натягиваем вниз, чтобы они спрятались...
Получается вот такая плетёнка! И оставляем её в тёплом месте для расстойки (примерно 30 минут).

Вот наша плетёнка подошла!

На центральных 3-х полосах делаем по 3 надреза ножницами. Обмазываем плетенку яйцом и посыпаем маком (у меня кунжут). Я обежала 4 магазина по близости от дома, но нигде его не было...
Выпекать в разогретой духовке до t 190* С. 30 минут (ориентируясь на свою духовку).
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник