Танцы от плиты и до компа!!

Эти оладьи просто безумно вкусные,прекрасные, пушистые, мягкие .Рецепт взяла здесь , пеку их очень часто ;)

Рецепт с моими изменениями:2 яйца ( отдельно желтки, отдельно белки ),-200 мл молока,-200 гр муки (полтора стакана 250мл)
3 столовые ложки сахара + 1столовая ложка сахара для  белков,  ( можно заменить обычный сахар ванильным сахаром )
3-4 больших яблока, нарезанные на кружочки   сахарная пудра 


Я беру яблоко и кольцом выравниваю яблоки.Серединку удаляю специальным ножом.

Затем нарезать кружочками.

 Желтки смешиваю  с молоком, мукой и сахаром.Белки взбиваем до устойчивых пиков ,затем к белкам добавляю для устойчивости ложку сахара и перемешиваю.

Если  резали яблоки кубиками, то в данный момент добавляем  их в  тесто , с желтками  а затем аккуратно смешиваем их с пеной из белков. А Если у нас диски яблок, как в моем случае, то после перемешивания теста с пеной из белков, жарим оладьи.Я наливаю на сковороду одну ложку теста ,на тесто кладу кружочек яблока.затем сверху  на яблоко наливаю ещё ложку теста.если жарю немного то использую для этого кольцо. В кольце тесто остается ровным не расплывается и оладьи получаются красивые и ровные..

Если я спешу и оладьев надо много и быстро, то я делаю конечно проще,Примерно так.

Масла должно быть около 1 см в сковороде. После жарки наши оладьи оставить ненадолго  на бумажном полотенце.