Цитата сообщения Лилёша Запеченные рулеты "Привет Лазанье"



Не лазанья, но по вкусу и по структуре похоже. Хотя не это было целью. О лазанье-то я и не думала как раз, пока готовила. Импровизация. По-моему, очень удачно получилось. Мои оценили. Рассчитывала, что останется, возьму с собой на работу на обед. Не осталось. Еще и просили повторить.

мясо (любое по вкусу) — 300 гр.
мука — 200 гр.
вода — 200 мл.
масло растительное — 2 ст. л.
томатная паста — 1 ст. л.
сметана — 0.5 стак.
сыр твёрдый (тертый) — 70 гр.
яйцо — 2 шт.
зелень
специи
чеснок — 1 зуб.


Мясо режем на очень тонкие ломтики (у меня свинина)
Смешиваем томатную пасту с мелко нарезанным чесноком + зелень + 0.5 ложки сахара + специи по вкусу (острый перец, смесь специй для мяса).
Заправим пастой мясо. Солим, перчим и оставим немного помариноваться (минут 30, пока готовим тесто)

Тесто все то же -мое любимое, универсальное.
Вскипятим воду с растительным маслом и прямо кипящую смешиваем с мукой. Замешиваем тесто (сначала ложкой, потом руками). Даем тесту хорошо остыть (к примеру: 200 гр. муки - это обычный стакан с горкой, 200 мл. воды - это неполный стакан. Это чтобы не перепутали. Мука и вода не 1:1, а 200 гр. к 200 мл.)
Тесто делим на 6-8 частей, зависит от размера рулетов. Тонко раскатываем каждую часть в лепешку. Выкладываем сверху кусочки мяса (это может быть и фарш).

Заворачиваем в рулеты.

Рулеты обжариваем немного на растительном масле с двух сторон..

И выкладываем в форму для запекания, предварительно посыпанную сыром (1/3 часть сыра).

Смешиваем сметану + яйца + оставшийся сыр. Заливаем наши рулеты и отправляем в разогретую до t 180* С. духовку примерно на 35-40 минут.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник