банановые кексы

Четверг, 26 Июля 2012 г. 11:38 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Банановые маффины

Банановые маффины

Ингредиенты (на 12 шт):

сливочное масло - 50 гр;
сахар - 1/2 стакана;
яйца - 2 шт;
мука - 1/2 стакана;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
бананы - 2-3 шт (в зависимости от размера);
шоколад темный - 1 плитка (90-100 гр);
сливки - 200 мл.

Банановые маффины Размягченное сливочное масло (его нужно заранее достать из холодильника) смешиваем с сахаром в миске.

Банановые маффины Вбиваем туда же яйца, перемешиваем.

Банановые маффины Муку просеиваем вместе с разрыхлителем прямо в ту же миску. Снова перемешаем.

Банановые маффины Бананы пробиваем блендером (можно размять вилкой).

Банановые маффины Вмешиваем бананы в тесто.

Банановые маффины Формочки для маффинов застилаем порционными бумажками или смазываем кисточкой с растительным маслом.

Банановые маффины Наполняем формочки тестом. Очень удобно использовать ложку для мороженого. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку минут на 25 (следим).

Банановые маффины Пока маффины пекутся, сделаем глазурь. Шоколад мелко рубим ножом. Сливки ставим на огонь и разогреваем, не даем закипеть!

Банановые маффины В горячие сливки всыпаем шоколад и быстро, интенсивно размешиваем до однородной массы.

Банановые маффины Готовые маффины аккуратно извлекаем из формочек и удобным вам способом наносим глазурь. Я использую кулинарный шприц. Если такового нет, можно взять прочный пакет, срезать угол, наполнить ганажем и нанести на маффин.