Цитата сообщения Валентина_Алексеевна Консервируем помидоры красные и зелёные с яблоками.

Вчера я делала свои коронные заготовки. Я пользуюсь этим рецептом уже давно и откуда я его взяла не помню, да это и не столь важно. Важно то, что кто пробует мои помидорчики - банка остаётся, совсем пустой ...
Приступим к заготовке: собираем яблочки в саду . У меня растёт Анис и Антоновка. Собираю и те и другие. Анис пойдёт на зелёные помидоры , а Антоновка на красные. Яблок набрали,помидорчиков набрали. Яблоки и помидоры помыли . Обсушили. Режем яблоки на дольки ,удаляем только сердцевину.
В банки раскладываем яблоки на 1/3 ,накрываем их листьями хрена , укропом, смородины, вишни, добавляем перец горошком, 3-4 зубчика чеснока лавровый лист. Кладём помидоры до верху банки. Два раза заливаю кипятком ,минут пять выдерживаю . Сливаю воду опять кипячу и опять повторяю. На третий раз делаю из этой воды рассол из расчёта на 1 литр воды- 3 стол.ложки сахара, 2 стол ложки соли. Сверху на помидоры кладу зонтик укропа и заливаю рассолом. Быстренько закручиваю, ставлю на стол крышкой вниз и укутываю банки телогрейкой. Так держу их до полного остывания . Потом в кладовку. Забыла главный мой секрет.Чтобы банки не взрывались я добавляю в каждую банку по столовой ложке водки и водкой протираю крышки. Стоит не по одному году . Уксус я не добавляю не люблю, а кто любит может добавить. Приятного вам аппетита!