Простой в исполнении, но очень вкусный кекс.

На обычную кексовую форму. Я выбрала форму с дыркой.

2 яйца
100 г сл масла (размягчить)
250 г муки
120 г сахара
200 мл апельсинового сока (примерно 2 крупных апельсина)
цедра с этих апельсинов
10 г разрыхлителя
ягоды вишни (можно замороженые и вообще любые!)

Масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца. Затем поочередно вливать сок и всыпать муку с разрыхлителем. Добавить цедру. Замесить тягучее тесто.

Форму густо смазать маслом

Выложить половину теста. Выложить по кругу ягоды вишни

Накрыть ягоды оставшимся тестом

Выпекать при 180С 30 минут

Аромат и вкус изумительны!

Красивый и праздничный разрез

И воздушная. как пух, текстура

http://hahademon.livejournal.com/119143.html