чебуреки |
Чебуреки с мясом
Ингредиенты для рецепта чебуреков:Тесто:
мука – 3 стакана;
соль – 1 ч.л.;
сахар-песок – 0,5 ч.л.;
масло растительное – 3-4 ст.л. + для жарки;
водка – 2 ст.л.;
холодная минеральная вода – 0,75 стакана (или чуть больше). Начинка:
свинина – 200 г;
говядина – 300 г;
лук репчатый – 3-4 шт.;
измельченная зелень (по желанию);
холодный мясной бульон или молоко – 50 мл;
масло сливочное;
перец черный молотый, соль.
Рецепт чебуреков:
1. Мякоть нарезаем кусочками и перекручиваем на мясорубке вместе с луком. Солим, перчим.
2. Затем разводим фарш холодным молоком, водой или бульоном. Начинка для чебуреков по консистенции должна быть как «деревенская» густая сметана. Охлаждаем фарш в холодильнике около часа.
3. Для теста соединяем в миске муку, соль, сахар.
4. После этого в центре сухой смеси делаем углубление и наливаем в него масло, водку и воду.
5. Перемешиваем жидкие составляющие вилкой или пальцами, постепенно захватывая муку.
6. Перекладываем тесто на разделочную доску и начинаем месить. В процессе замешивания по необходимости добавляем еще муки или воды. Нужно, чтобы тесто получилось мягче, чем на пельмени.
7. После того, как тесто станет однородным и упругим, присыпаем его мукой, заворачиваем в целлофановый пакет и оставляем при комнатной температуре хотя бы на полчаса (идеальное время 1-1,5 часа), чтобы оно лучше раскатывалось.
8. Отщипываем от теста кусочки весом около 50 г и раскатываем каждый в тонкий круг (но не просвечивающийся, иначе изделия порвутся при жарке) диаметром примерно в 15 см.
9. Кладем около 2 ст.л. мясного фарша и кусочек масла на одну половинку кругляшка и закрываем сверху другой частью. Выпускаем воздух, разглаживая поверхность чебурека ладошкой или скалкой.
10. Залепляем края каждого изделия пальцами, для украшения обрезаем фигурным ножом (по желанию).
11. Обжариваем в кипящем масле (один или два за раз), на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны. Переворачиваем при помощи двух лопаток, стараемся не повредить тесто, иначе вытечет сок.
12. Выкладываем готовые чебуреки с мясом на несколько минут на бумажное полотенце для стекания лишнего жира и тут же подаем к столу.
Заранее лепить много чебуреков не стоит, а то они подсохнут и размокнут. Лучше всего делать так: пока жарятся одни, лепите следующие. При наличии небольшой сноровки в приготовлении пресного теста, процесс идет довольно быстро, как конвейер.
|
исполнение желания |
|
BURDA-рукоделия |
"Альбом по рукоделию Burda". Журнал по вышивке и вязанию.
В этом альбоме собраны такие техники вышивки и вязания, как :
-шов крестом
-прорезная гладь
-цветная вышивка
-ришелье
- филейное вязание крючком
-кружева связанные крючком и т.д.
Также найдутся подробные объяснения, как выполнять ту или иную технику, как в вышивке, так и в вязании.
1.
|
Сарафан (очень простой в исполнении) |
|
Удлиненный свитер с косами |
http://modnoe-vjazanie.com/vjazanie-spicami/vjazan...dlinennyj-sviter-s-kosami.html
|
Знаменитый крем против морщин, который за неделю разгладит самую плохую кожу. |
|
Частичное вязание на спицах без дырочек |
В некоторых вязаных моделях необходимо формировать полотно с помощью частичного вязания. Принцип частичного вязания состоит в том, что ряд провязывается не полностью, а вязание разворачивается и ведется в обратном направлении. В каждом лицевом ряду провязывается на необходимое число петель больше, чем в предыдущем. При этом в месте разворота образуется "дырочка". В данной статье я покажу, как этого избежать.
Провязываем необходимое число петель в текущем ряду.
Снимаем следующую петлю с левой спицы на правую непровязанной, нить за работой.
|
Картошка-гармошка |
|
Шелковая поэма Ванессы Монторо. Платья крючком |
|
Без заголовка |
|
|
денежное дерево-2014 |
Приближается 2014 год. А, значит, пора посадить новое Денежное дерево, которое будет отвечать за материальное благополучие в наступающем году.
Денежное дерево - волшебное дерево, выращенное из моего намерения, расцветшее на моем желании, поможет финансовому благополучию поселиться в вашем доме!
Автор - Фея Наталия
Интересное:
"И вот она нарядная..."
Эхо войны
Зимняя сказка
|
Структурный гороскоп |
|
Крем желаний |
|
|
Невероятный "Образ счастья" который приносит удачу |
 "Этот портрет и эта статья были напечатаны в газете "Кубанские Новости" примерно 25 лет назад. Все это не выдумка. Обрывок этой газеты (фотография сделана цифровиком) вы можете видеть ниже по тексту..." Статья из газеты "Кубанские новости": |
|
заговоры и обереги. с 1-7января |
|
|
самодеятельная белоснежная глина, |
Если у Вас возникла творческая идея с использованием самотвердеющей глины, то предлагаю Вам изучить рецепт изготовления этой глины в домашних условиях.
Благодаря этому рецепту вы сможете создать вот такие новогодние украшения
всевозможные подвески , использовать для создания укаршений
.
и даже небольших предметов декора.
Рецепт этот хорош тем, что после застывания изделия- его можно прекрасно шлифовать !
Итак, изучаем рецепт и смотрим последовательность его выполнения :
|
вязаные картины |
|
желатин-морщины |
|
чистка лица по "голливудски" |
Мы все время заняты, все время голова забита чем угодно, только не своей внешностью.. Давайте в преддверии праздника уделим себе немножечко внимания. Честное слово- мы это заслужили!
Процедура безболезненная, очень проста в применении.
|
лунные дни |
 Мы уже знаем, что Луна оказывает огромное значение на все живое и даже неживое на нашей планете, а также влияет на психологическое самочувствие людей. И хотя некоторые люди острее чувствуют эти влияния, чем другие, полностью игнорировать смену лунных фаз, знаков и дней нельзя.Лунный день или лунные сутки по аналогии с солнечным днем происходит от рассвета до заката Луны. Лунные дни совсем не совпадают с солнечными днями, к которым мы привыкли, хотя так же, как и солнечные, делятся на утро, день, вечер и ночь. Разные лунные дни несут свою энергетику, свой заряд, который отражается на нас, отсюда и был сделан вывод об их влиянии и особенностях. Зная об характеристиках каждого лунного дня и о том, какие из них благоприятны для выполнения тех или иных дел, вы сможете существенно облегчить свою жизнь, не будете тратить силы понапрасну, когда этого не требуется. Все дела, сделанные во время, будут легко получаться. |
|
Мечты-мечты… сколько разных мыслей и эмоций они у нас вызывают. Загадывая желание, мы старательно верим и надеемся на чудо, предвкушая его скорейшую материализацию. Однако спустя какое-то время радость ожидания угасает, появляются сомнения и переживания. От этих негативных эмоций, кстати, совершенно никто не застрахован. Разница между «пан-или-пропал» заключается лишь в том, насколько быстро вы можете от них избавиться.