Joliet_Jake, с пастой всё зашибись )))))) смешивается всё со всем, а при необходимости выпендриться - можно с пеной у рта доказывать, что к такой-то форме пасты и такому-то виду муки (мука для разной пасты тоже разная берется) кровь из носу необходимо только такой-то соус или добавка, и только такой-то сыр ))))))))))

Cale, ничего мучного я здесь сама не делаю (кроме сладкого).
1. Лень и нет особого желания
2. Все равно без долгого опыта и присмотра умельцев я не научусь пасту или пиццу делать так, как надо, так зачем продукты переводить
3. Пиццу я ем редко - несколько раз в месяц
4. Пасту мне проще купить готовую (она здесь хоть свежая продается - т.е. не сухая, хоть в привычном нам виде).
5. Если сильное желание появится - можно сходить в ресторан и там слопать тарелку пасты, какой хочешь и с чем хочешь, и гарантированно вкусно приготовленную, а дома ради одной порции возиться кто ж будет.
Посему... рецептов теста я не знаю, проще в сети поискать, например здесь http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/pizza.html
А тонким тесто делают руки пиццайоло - это целое искусство, опыт говорит, что неаполитанцы им владеют лучше всех, так что это даже не реклама и не привычный штамп, что лучшая пицца в Неаполе. Ну и на дровах, в печке, пицца вкуснее, чем в духовке :).