Aussie, О, вижу влияние любимого мужчины )))
Рецепт, рецепт... Нету... то, что на фото, я всегда на глаз делаю мука+яйца+молоко+ванилин+сахар+щепотка соли+пару ложек растительного масла (лучше подсолнечное). Пропорции не скажу. По процедуре:
1. Яйца взбиваем с сахаром и ванилином миксером.
2. Добавляем молоко и еще раз взбиваем.
3. Выливаем все в муку. Аккуратно перемешиваем, чтоб не было комочков. Добавляем масло. По желанию можно еще раз пройтись миксером или вручную поразмешивать.
4. Доводим молоком до жидкой консистенции - если требуется.
Главное - чем больше в тесте воздуха - тем лучше блинчики.
5. Жарим пробный блинчик - проверяем на соль\сахар, плотность-жидкость теста.

Жарю на тефлоновой сковородке с толстым дном (специальной для блинов у меня нет), ничем не смазываю, ничего не пригороает.

Рецепт блинов взяла на русском форуме -

Пропорции "на глаз" в особенности в отношении молока и муки
25 гр. свежих дрожжей
1 литр молока
около 0,5 кг муки
2 яйца
100 гр. сливок
подсолнечное масло
25 гр. сливочного масла
2 ч.л. сахара

Из дрожжей, половины теплого молока, сахара и половины муки делаешь опару консистенции сметаны. Даешь подойти обычно около 30 - 40 минут.
Потом туда мешать яичные желтки, 1 ч.л. соли, 2-3 ст.л. подсолнечного масла, растопленное (но не горячее!) сливочное масло.
Досыпать остальную муку.
Дать еще подойти.
Подогреть молоко примерно до 40С, не кипятить! Обварить этим молоком подошедшее тесто, до констстенции сметаны.
Отдельно взбить сливки и отдельно яичные белки. Важно в сливки ввести взбитые белки, а не наоборот. Белково-сливочную смесь соединить с остальным тестом. Если тесто будет еще слишком густым, добавить еще горячего (40С) молока. После этого можно печь блины.

Baba_Natale, как сын? Как самочуствие?

EXO, спасибо, нам полегче. Смотрим мультики, пьем лекарства.

А рецептики твои мы обязательно опробуем :)

О, хорошо, что вам полегчало. Ну, рецепты не мои ))) наверное, они уже общественные )))