Заварной крем-пломбир

Четверг, 22 Августа 2013 г. 23:03 + в цитатник

Цитата сообщения Liudmila_Sceglova

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Заварной крем-пломбир

Очень вкусный крем! Его вкус напоминает сливочный
пломбир, поэтому можно даже кушать как самостоятельно блюдо или заморозить его в
креманках и кушать как мороженое. Этот крем также подойдет для тортов и
пирожных, особенно вкусно в эклерах и Наполеоне.

Для приготовления заварного
крема-пломбира потребуется:

- молоко -250 мл,

- сахар – 1 стакан,

- яйца – 2 шт,

- сливочное масло – 200г,

- мука – 1 ст.л.

- ванильный сахар – 1 пакетик.

Рецепт приготовления
крема-пломбира:

1. Сахар, яйца и муку тщательно смешать

2. Вскипятить молоко.

3. Влить кипяченое молоко тонкой струей в
получившуюся на 1 этапе смесь, быстро перемешивая ингредиенты.

4. Перелить эту массу в кастрюлю и довести до
кипения (не кипятить) и выключить. Оставить на некоторое время для
остывания.

5. Сливочное масло растопить, добавить к нему
ванилин и перелив к основной массе крема (этап 4), тщательно все взбить.

Крем готов! Внимание! В холодильнике крем сразу
застывает, имейте это ввиду, при использовании его для тортов и начинок для
пирожных.

http://lesyaka.ru/

ГАЛИНА

Серия сообщений "Торты и пирожные":
Часть 1 - Лимонно-кокосовый пирог
Часть 2 - Торт "Прага"
...
Часть 17 - Заварные пирожные
Часть 18 - Творожный крем
Часть 19 - Заварной крем-пломбир
Часть 20 - Назад в СССР: Торт "Подарочный".
Часть 21 - Подборка кремов и пропиток для тортов и пирожных
Часть 22 - Рецепт самого пышного бисквита
Часть 23 - Зефир
Часть 24 - С эклером и жить веселее