СПЕЦИИ - ЧТО К ЧЕМУ ПОДХОДИТ

Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным,

нужно знать,

какие именно пряности подходят к определенным блюдам:

🌿Для мяса:

красный, черный, душистый перец или

гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук,

орегано.

🌿Для птицы:

тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

🌿Для рыбы:

лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец,

лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

🌿Для гриля:

красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран,

мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

🌿Для дичи:

тимьян, душица обыкновенная, душистый перец,

красный перец, можжевельник.

🌿Для рагу:

красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица,

кардамон, тмин, черный перец, душистый перец,

мускатный орех, гвоздика.

🌿Для капусты:

кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

🌿Для картофеля:

кориандр, куркума и асафетида.

🌿Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь,

перец, мята лавандовая и кориандр.

🌿Для маринадов:

лавровый лист, можжевельник

(ягоды добавляют в маринады при

приготовлении мяса дичи и рыбы),

ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

🌿Для фруктов, соков, компотов:

корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

🌿Для паштетов:

белый перец, корица, имбирь, лавровый лист,

гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.

🌿Для выпечки:

гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон,

душистый перец, апельсиновая цедра, анис,

кунжут, мак, ваниль.

🌿Для горячего молока:

корица, кардамон, шафран.

/st0.vk.me/images/icons/published.gif" target="_blank">http://st0.vk.me/images/icons/published.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0px 3px; background-repeat: no-repeat;" target="_blank">Шедевры кулинарии

http://vk.com/feed