Ïèðîæêè ìÿãåíüêèå
Òåñòî çàìå÷àòåëüíîå - ìÿãêîå, íåæíîå, âîçäóøíîå. Ïðîñòî î÷åíü âêóñíîå. Ýòî òåñòî ïîäõîäèò ê ëþáîé íà÷èíêå.
Èíãðåäèåíòû:
ìóêà - 600 ãð
ñàõàð-ïåñîê - 4 ñò.ë.
ÿéöà - 2 øò.
ìàðãàðèí - 50 ãð (ìîæíî çàìåíèòü ñëèâ. ìàñëîì)
ìîëîêî - 250 ìë (ìîæíî çàìåíèòü âîäîé + ñóõ. ìîëîêî 2 ñò.ë.)
ñîëü - 1 ÷.ë.
äðîææè - 2 ÷.ë. (ñóõèå)
âàíèëèí - 1 ÷.ë. (ìîæíî è áåç íåãî)
Íà÷èíêà - êàêàÿ Âàøåé äóøå óãîäíà!
✔Ïèðîæêè áåç õëîïîò çà 15 ìèíóò
Ïðåâîñõîäíûé ðåöåïò ïèðîæêîâ, êîòîðûå áåç òðóäà ñìîæåò ñäåëàòü íà÷èíàþùàÿ êóëèíàðêà. Î÷åíü âêóñíûå, ìÿãêèå-ìÿãêèå, ãîòîâÿòñÿ ëåãêî, áûñòðî è èç ñàìûõ ïðîñòûõ ïðîäóêòîâ.
Èíãðåäèåíòû:
0.5 ë êèïÿ÷åííîé âîäû, îõëàæäåííîé äî 40 ãðàäóñîâ
50 ãð.ñâåæèõ äðîææåé
0.5 ñò.ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è 300-350 ãð.ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà äëÿ æàðêè
1ñò.ë. ñàõàðà, ñîëü ïî âêóñó,
ìóêè 3-4 ñòàêàíà
Íà÷èíêà - ëþáàÿ.
✔Òâîðîæíûå ïèðîæêè ñ ÿáëîêàìè è èçþìîì
Ìÿãåíüêèå, àðîìàòíûå, ñî÷íûå ïèðîæêè ñ ÿáëîêàìè è èçþìîì - î÷åíü âêóñíûå è äåëàþòñÿ ïðîñòî.
Òåñòî:
ïàñòîîáðàçíûé íåæèðíûé òâîðîã - 150 ã.
ìóêà - 300 ã.
1 ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ (15 ã. )
6 ñò. ëîæåê ÿè÷íîãî ëèê¸ðà ( ìîæíî çàìåíèòü íà ìîëîêî, ñëèâêè, "Áåéëèñ"," Àìàðåòòî"...)
6 ñò. ëîæåê ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà áåç çàïàõà
1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà ( 8 ã. )
60-70 ã. ñàõàðà
Íà÷èíêà:
ÿáëîêè - 700 ã.
ñàõàð - 75 ã.
èçþì - 50 ã.
ëèìîííûé ñîê -2 ñò. ëîæêè
( êà÷åñòâå íà÷èíêè î÷åíü õîðîøî ïîäõîäÿò òàê æå çàìîðîæåííûå ÿãîäû + ñàõàð. ßãîäû íå íóæíî ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìîðàæèâàòü!)
✔Áûñòðûå ïèðîæêè
Ðåöåïò ëþáèìîé ñâåêðîâè - äëÿ õîçÿåê, êîòîðûì åñòü ÷åì çàíÿòüñÿ, íî è õî÷åòñÿ ïîêîðìèòü ñåìüþ âûïå÷êîé.
Èíãðåäèåíòû:
- 2 ñòàêàíà ñìåòàíû (èëè êåôèðà, èëè ðÿæåíêè, èëè ïðîñòîêâàøè…)
- 2 ÿéöà
- ñîëü ïî âêóñó
- íåìíîãî ñàõàðà
- 1 ÷àéíàÿ ëîæêà áåç âåðõà ñîäû ãàøåíîé â 1 ñòîëîâîé ëîæêå óêñóñà (åñëè èñïîëüçóåòå êåôèð èëè ïðîñòîêâàøó – íå ãàñèòü)
- ìóêà – ñêîëüêî âîçüìåò òåñòî (òåñòî íå çàáèâàòü).
Ïîëó÷àåòñÿ âíóøèòåëüíàÿ ãîðêà ïèðîæêîâ. Èõ ìîæíî ðàçîãðåâàòü â ìèêðîâîëíîâêå èëè íà ñêîâîðîäå, ñáðûçíóòîé ìàñëîì, ïîä êðûøêîé íà ìåäëåííîì îãíå.
Íà÷èíêà:
Ôàðø (ëþáîå ìÿñî) ïåðåæàðåííûé ñ ëóêîì è ñìåøàííûé ñ êàðòîôåëüíûì ïþðå. Ïðîïîðöèè ïðîèçâîëüíûå.
Äëÿ ýòîãî òåñòà ïþðå ñ ìÿñîì - ñàìàÿ ëó÷øàÿ íà÷èíêà.
✔Ìàëåíüêèå ïèðîæêè íà äðîææåâîì òåñòå
Ñåãîäíÿ ðåáåíîê ïîòðåáîâàë ïèðîæêè. Ñïåêëà, òîëüêî òåñòî ñäåëàëà òîíþñåíüêîå)))) Ïðè äàííîì ðåöåïòå îíî âñå ðàâíî ïîëó÷àåòñÿ ïûøíîå è íåæíåéøåå.
Èíãðåäèåíòû:
1 ñò. êåôèðà
0.5 ñò. ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
1 ñò.ë. ñàõàðà
1÷.ë. ñîëè
1 ïàêåòèê (11 ãðàìì) ñóõèõ áûñòðîäåéñòâóþùèõ äðîææåé ÑÀÔ-ìîìåíò
3 ñò. ìóêè
Íà÷èíêà:
3 êðóïíûõ êàðòîôåëÿ
1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè ëóêà
2 æåëòêà – äëÿ ñìàçûâàíèÿ ïèðîæêîâ
✔Áëèí÷èêè-ïèðîæêè
Íåæíîå òåñòî, ñî÷íàÿ íà÷èíêà. Èç äàííîãî êîëè÷åñòâà òåñòà ïîëó÷àåòñÿ 14 ïèðîæêîâ.
Èíãðåäèåíòû:
òåñòî:
òâîðîã 200 ã
ÿéöî 2 øò.
ìîëîêî êèñëîå èëè êåôèð 500 ìë
êàðòîôåëüíûå õëîïüÿ 2,5 ñò. ë. (ìîæíî çàìåíèòü êàðòîôåëüíûì ïþðå)
ñàõàð 2 ÷.ë.
ñîëü 0,5 ÷. ë.
ñîäà 1 ÷. ë.
ìóêà 300 ã
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
íà÷èíêà:
êóðèíîå ôèëå 300 ã
ãðèáû 100 ã
ëóê 2 øò.
ñìåòàíà 1 ñò. ë.
çåëåíü
ñîëü
ïåðåö
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 1-2 ñò. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå
Ïèðîæêè ñ ìÿñíîé íà÷èíêîé
Èçþìèíêà ýòèõ ïèðîæêîâ - íà÷èíêà èç ñûðîãî îáæàðåííîãî ôàðøà ñ ëóêîì, îíà ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íàÿ, ñ íàñûùåííûì ìÿñíûì âêóñîì.
Èíãðåäèåíòû:
ìîëîêî 400 ã
ìàñëî ñëèâî÷íîå 150 ã
ñàõàð 2 ñò. ë.
ñîëü 0,5 ÷. ë.
äðîææè ñóõèå 2 ÷. ë.
ìóêà 700-750 ã
íà÷èíêà:
ìÿñíîé ôàðø 700ã
ëóê 2-3 øò.
çåëåíü
ïîìèäîð áåç êîæèöû 2-3 øò.
✔Ïèðîæêè ñ ÿéöàìè è çåëåíûì ëóêîì
Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà 500 ãð
200 ãð ñëèâî÷íîå ìàñëî
250 ìë êåôèðà
2 ÿéöà
2 ÷.ë ðàçðûõëèòåëÿ
1 ÷.ë ñîëü
íà÷èíêà:
3 ïó÷êà çåëåíîãî ëóêà
6 îòâàðíûõ ÿèö
Ñîëü è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó
✔Ïèðîæêè "Êàê ïóõ"
Èíãðåäèåíòû (íà 20 ïèðîæêîâ):
1 ñò. êåôèðà
0.5 ñò. ðàôèíèðîâàííîãî ìàñëà
1 ñò.ë.ñàõàðà
1÷.ë.ñîëè
1ï (11 ãðàìì) ñóõèõ áûñòðîäåéñòâóþùèõ äðîææåé>
3 ñò. ìóêè
Íà÷èíêà ëþáàÿ.
✔Ïîãà÷à - òóðåöêèå ïèðîæêè íà çàâòðàê
Òåñòî:
125 ãð. ìàðãàðèíà
200 ãð. éîãóðòà
50 ìë ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
400 ãð. ìóêè
1 ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ
1 ÷. ë. ñîëè
Íà÷èíêà:
125 ãð. áåëîãî ñûðà
Ïó÷îê ïåòðóøêè
1 ÿè÷íûé áåëîê
1.