Состав:

Для теста:

• 250 г муки
• 25 г дрожжей
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• 1 ст. ложка сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 3 ст. ложки растительного масла

Для начинки:

• 300 г мясных копченостей (карбонат, бекон, корейка, шейка, копченое куриное мясо)
• чернослив
• оливковое масло
• итальянская глазурь

Для итальянской глазури:

• 5-6 мясистых помидоров
• 5 зубчиков чеснока
• 1 луковица
• 125 г оливкового масла
• 50 г сахара
• пудра карри по вкусу

Как приготовить:

Для приготовления глазури чеснок и лук мелко нарезать. Помидоры бланшировать, снять кожицу и мелко порезать. Масло и помидоры поставить на слабый огонь. Сахар развести в 1 ст. ложке воды и смешать с помидорами. Добавить измельченную смесь чеснока и лука и опять хорошо прогреть. Добавить в смесь порошок карри. Остудить и дать настояться. Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на противень, смазанный оливковым маслом. Тесто снова сбрызнуть маслом. Копчености мелко нарезать, уложить на риготовленное тесто. Чернослив обдать кипятком, нарезать и уложить поверх копченостей.
Поставить в духовку на 30 мин. Достать, залить глазурью и допекать еще 10 мин.

Источник: книга "50 рецептов пиццы"