...Часто бывает так, что для разных блюд мы используем только яичные желтки, а белки остаются.
Как их можно применить?
Если не хочется ни безе, ни белкового крема, то можно поступить так - заморозить белки в морозилке (просто влить в обычную чистую баночку, закрыть крышкой и заморозить, не забудьте только записать на банке, сколько в ней белков). Они могут храниться так в течение длительного времени и абсолютно не теряют свои свойства. И как только в морозилке накопилось 8 белков, мы их размораживаем (для этого лучше всего переставить банку из морозилки в холодильник на ночь) и готовим...

Шоколадное тесто на белках                                                                                                                                                                                                                            

 Состав:
8 белков
150 г сливочного масла
200 г сахара (или меньше по вкусу)
100 г тёмного или молочного шоколада
150 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
немного рома по вкусу (можно без него)

Приготовление:
Белки перелить в большую миску, всыпать в них щепотку соли и снова поставить в холодильник.
На водяной бане растопить шоколад вместе со сливочным маслом, перемешать, добавить чуть-чуть рома по вкусу.                                                                                                                        Взбить белки на максимальной скорости миксера до устойчивых пиков (белки, если перевернуть миску, не выливаются из неё).                                                

Постепенно добавляя сахар, продолжить взбивание до получения гладкой густой массы.                                                                                                                                    

Муку смешать с разрыхлителем и просеять 2 раза. Просеять в тесто 1/3 часть муки и аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу-вверх. Добавить в тесто половину шоколада с маслом и так же аккуратно перемешать.                                                                                                                                       

Затем точно так же ввести ещё 1/3 часть муки, аккуратно перемешать, потом оставшуюся половину шоколада с маслом, перемешать, и наконец ещё 1/3 муки. Получается шоколадное тесто, оно гуще чем бисквитное, мне всегда напоминает густое не до конца застывшее суфле.                                                             

На дно формы положить пергаментную бумагу, вылить тесто в форму и выпекать при 175-180 градусах около 30 минут (готовность проверяем деревянной палочкой, воткнув её в тесто - она должна выйти из него сухой). Это тесто не поднимается так сильно как бисквитное, но получается очень мягкое, нежное и шоколадно-вкусное. Из такого теста можно испечь шоколадный кекс, если взять кексовую форму. Или даже небольшой шоколадный тортик в форме от 20 до 24 см диаметром. Или же готовый корж разрезать на пирожные, как я обычно и делаю.                                                      

Эти пирожные сделаны из теста с молочным шоколадом, сверху глазурь из тёмного шоколада, а внутри   кремовая начинка из чернослива                                     Ингредиенты (начинка из чернослива)
Чернослив - 200 грамм
Сахар песок - 2 столовые ложки
Сливки 20% - 200 грамм
Бренди (коньяк) - столовая ложка

Приготовление
Промойте чернослив и отварите его в малом количестве воды в течение 10 минут до мягкости.
Слейте воду и остудите чернослив до комнатной температуры.
Перемелите чернослив в блендере до состояния пюре.
Добавьте в чернослив сахар и бренди. Хорошенько перемешайте.
В отдельной посуде взбейте сливки.
Положите столовую ложку взбитых сливок в чернослив и хорошенько перемешайте. Эта процедура сделает чернослив значительно податливее.
Положите еще одну ложку и тоже хорошо перемешайте.
Выложите в чернослив все взбитые сливки и аккуратно перемешайте, чтобы крем получился нежным и достаточно однородным.

Данный крем можно применять как холодным, так и запекать в духовке в составе торта.                                                                                                                                                    

Креативные елочки к новому году

Нашла очень интересный ресурс, где есть пару доступных мастер классов по изготовлению креативных елочек к Новому Году.




Доступное пояснение с картинками ЗДЕСЬ

Декупаж: декоративная отделка предметов интерьера.

 

Название: Декупаж: декоративная отделка предметов интерьера, посуды, аксессуаров. Практическое руководство
Автор: Черутти Патриция Наве
Год: 2008
Формат: JPEG
Страниц: 159
Размер: 60 Мб

Читать далее...

Наконец я сделала его - мой первый МК!
Покажу как я делаю красивые новогодние шарики в технике декупаж.Это совсем не сложно и особых навыков здесь не требуется,только терпение и время!
Бедем делать три вида шариков: с зайчиками и мишками

винтажные

с ангелочками

МК

Раскрой:

Раскрой из газа:

1. Полочка, 1 сгиб.

2. Спинка, 2 шт.

3-3а-3b. Юбка, 1 сгиб для переда и 2 шт. для зада.

4. Нижняя драпировка, 2 шт.

5. Верхняя драпировка, 2 шт.

Раскрой из шелкового крепа:

Детали 1, 2 и 3 аналогично крою из газа. Обтачки для обработки выреза горловины.

Раскрой из подкладки:
Детали 1 и 2 без прибавки на обтачки, деталь 3 на 2 см. короче.

Описание работы:

приложить флизелин к изнанке обтачек. Стачать вытачки на деталях полочки из разных материалов. Приложить полочку из газа к аналогичной детали из крепа и соединить их наметкой по контуру, чтобы далее работать как с одной деталью. Таким же образом соединить детали спинки и стачать боковые швы лифа. Стачать детали юбки из газа по шву середины зада от знака молнии до основания и по боковым швам. Аналогичным образом собрать юбки из крепа и подкладки и соединить их все вместе, поместив одну внутрь другой лицевой стороной к изнаночной. Скрепить строчкой по верхнему краю, притачать к основанию лифа и вшить молнию в шов середины зада. Обработать края нижних деталей драпировки обметочным швом от проймы в метке А до плечевого шва в метке В. Приложить нижние детали драпировки к переду изделия по меткам А-В и приметать по вырезу горловины до метки выкройки, по плечевым швам и вокруг пройм. Присборить верхние детали драпировки по плечевым швам до соответствия по длине плечевым швам изделия. Приложить верхнюю драпировку к изделию по тем же меткам, поверх нижних деталей драпировки, закрепить наметкой по проймам и плечевым швам, оставляя верхнюю драпировку свободной по линии выреза горловины. Обработать проймы и вырез горловины одной обтачкой по описанию модели 25. Стачать детали лифа из подкладки по боковым швам, приложить к изделию с изнаночной стороны и подшить к обтачкам, молнии и поясу. Сформировать внахлест детали нижней драпировки по центру спереди по форме лифа и зафиксировать потайным швом по линии пояса. Аналогичным образом расположить детали верхней драпировки, сформировав нерегулярные складки на поясе с расстоянием в 2 см., также закрепить верхнюю драпировку потайным швом на поясе. Подшить подол юбок.








План раскроя

PATRONES №297 FIESTA 2010 октябрь Модель 28. Платье с драпировкой. Схема раскроя



gasa – газовая ткань;

crepé – креп;

vista – обтачка;

forro – подкладка.

Необходимый материал:

3,50 м. х 1,50 м. отрез шелкового газа. 2,30 м. х 1,50 м. отрез шелкового крепа. 2 м. х 1,50 м. отрез подкладки. Молния. Флизелин Freudenberg. Нитка Coselotodo de Gütermann

Мастер-классы по изготовлению обуви для кукол

http://www.liveinternet.ru/users/3280898/post133676823/

 

Мастер-классы по изготовлению обуви для кукол. Материалы, собранные в интернете. Теперь наши куклы обязаны быть обутыми и модными! Порадуйте себя и деток! Особенно совместным творчеством! книга еще один мастер-класс: ...

Серия сообщений " - одежда, обувь и аксессуары":
Часть 1 - Мастер-классы по изготовлению обуви для кукол
Часть 2 - Советы от DOLL AS ART: Чтобы костюмчик..."летел"
Часть 3 - Paradise collection на Пикасе (более 100 моделей нарядов для кукол)
...
Часть 13 - Как сделать маленькую книжку.
Часть 14 - Кеды и туфельки
Часть 15 - Обувь для Зайки и не только))) МК от Надежды Панькив.

Серия сообщений "Куклы":
Часть 1 - Новая кукла + выкройка
Часть 2 - сошьем?...сами!
...
Часть 6 - Куклы своими руками
Часть 7 - Куклы для доченьки или внученьки. Выкройки
Часть 8 - Мастер-классы по изготовлению обуви для кукол
Часть 9 - Шьем вальдорфскую куклу
Часть 10 - шьем шарнирную куклу часть1 и 2
...
Часть 98 - Тильда: продолжаем разговор ))))
Часть 99 - Как сделать маленькую книжку.
Часть 100 - Куколки для украшения и развлечения

http://www.hobby-class.ru/plugins/content/content.php?content.68 

Жакет Еlding из Istex Lopi 29!
Дизайнер - Vedis Jonsdottir.
Женственный жакет с ажуром из исландского журнала.
Схемы подробные,знания англ. не обязательно.
Описание на английском и схемы-выкройки!

>>>

Захотелось пошить тыквоголовку.Но с чего начать?
Существует их множество,наиболее известны работы Елены Коган.







А вот таких малышей нашла здесь http://eva-mojestudnaendorfinu.blogspot.com/






Работы Яхиной Яны



И ещё работы рукодельниц










В интернете нашла такую выкройку:
тут даны сразу два варианта ручек и ножек,а голова из 5-ти клиньев.

иногда голову шьют из 4-х частей




Иногда из шести вот так:
(взято здесь http://picasaweb.google.com/ELIZABETHA76/TutorialQueSaqueDeLaWeb#)












голову набивают очень плотно.да и всю куклу ,так как после тонировки синтепон немного "усядется"(набивать можно так же синтепухом или колофайбером) Руки и ноги обычно набивают до половины,чтобы кукла была подвижна и усидчива.






Далее куклу нужно "подкрасить" .Берем самый дешёвый растворимый кофе 2 ч. ложки,2 ч. ложки какао заливаем кипятком (80-100мл) и постоянно помешивая добавляем 2 ч. ложки клея ПВА.Пробуем сбоку цвет(не забываем что после сушки цвет будет светлее и немного желтее),если очень тёмный добавляем воды,светлый- кофе.Красим кисточкой куклу.Сушим в духовке на самом минимуме на бумаге для выпечки где-то 10-15 минут.
Глаза кукле рисуем акриловыми красками,самый простой вариант


для тех кто хочет большего есть М.К. на звёздочке (тут http://bulgkrestik.narod.ru/blog/star.htm )

Карандашом рисуем контуры глаз, намечаем брови, носик и ротик.
Белой акриловой краской закрашиваем весь белок, немного ждем, пока краска подсохнет

Смешиваем краски для роговицы – в зависимости от того, какого цвета вы хотите ее сделать.

Рисуем роговицы, следим за тем, чтоб они имели круглую форму, с учетом участков, которых не видно под веками.Добавляя немного черной краски в цвет, который мы смешали для роговицы, получаем более темный оттенок и наносим его на верхнюю часть роговицы под верхними веками и немного продолжаем вниз по ее краям.

Теперь рисуем зрачки, они тоже обязательно должны быть круглыми. Я никогда не использую для этого черный цвет в чистом виде, смешиваю с небольшим количеством коричневой краски. Этим же цветом рисуем небольшие тени под верхними веками и немного продолжаем их вниз по самому краю роговицы.

Теперь набираем на кисть белой краски, проводим несколько раз кистью по бумаге так, чтоб кисть оставляла еле заметный след, и рисуем светлый полукруг по нижней части роговицы. Глаза получились прозрачные. На этом же этапе можно нарисовать небольшие лучики краской более темного цвета, используя очень тонкую кисть, №0-000

Теперь наносим на глаза блики – белой краской ставим точки на границе зрачка и роговицы, как на фото. Вот глаза и ожили

Смешав белую краску с небольшим количеством черной, получим светло-серый цвет, которым нужно нарисовать тени от век на белках. Затем коричневую краску чуть-чуть разбавляем водой, набираем на кисть, снова проводим несколько раз по бумаге, чтобы кисть оставляла мягкий след, и намечаем на ткани края глаз, складки век, брови, губы

Начинаем тонировать лицо короткими мазками. Из-за того, что мы разбавили краску водой, кисть влажная и краска чуть-чуть растекается по ткани, мазки имеют слегка размытые края

Густой неразбавленной коричневой краской наносим акценты на брови, складку губ, верхнее веко, по линии роста ресниц. Ресницы рисуем более тонкой кистью, добавив в коричневую немного черной краски


Ну вот я думаю для начала информации достаточно.Удачи и творческих успехов.

Серия сообщений "тыквоголовки":

Часть 1 - ТЫКВОГОЛОВКИ
Часть 2 - Божья коровка.

МК от Ирины Кончевой

Автор: Ирина Кончева 

МК по изготовлению бисерных деревьев с гипсовым стволом

Авторские мишки цитрусовые братишки Лимончик и Лаймик от Оли Михайловой.

Ну, наконец-то я ее нашла!!!

Серия сообщений "ВЫШИВКА":

Часть 1 - Вышитое сердечко
Часть 2 - Мишка с сердечком
...
Часть 98 - Вышитые закладка, игольницы и маятник на ножницы "Музыка"
Часть 99 - Без заголовка
Часть 100 - Без заголовка

Вышивка. Мешочки для белья для нее и для него


СХЕМЫ

Серия сообщений "ВЫШИВКА":

Часть 1 - Вышитое сердечко
Часть 2 - Мишка с сердечком
...
Часть 98 - Вышитые закладка, игольницы и маятник на ножницы "Музыка"
Часть 99 - Без заголовка
Часть 100 - Без заголовка

Сказочные домики - помечтаю...

.

Читать далее...

 

Смотрим на ПИКАСЕ

Читать далее...

Валяные зверюшки Елены Корниенко

Елена Корниенко



+17

Смотреть далее >>>>>

 

 
Основа
Из 3 яиц отделить белки от желтков. Белки
взбить отдельно. Желтки соединить со стаканом сахара и взбить, добавить
взбитые белки, 250 г. сметаны (20%). Муку - 1,2 стакана. Все хорошо
перемешать и добавить 2 ч.л. гашеной соды.

В форму вылить 1/3 часть теста и выпекать при температуре 200 градусов 15 минут.

В оставшуюся часть теста добавить 2 ст.л. какао, выпечь второй корж.

Крем
Сделать крем из 800 г. сметаны жирностью 42% и 300 г. сахара. Взбить их так, чтобы ложка стояла.

Читать далее...