Булочки и рулеты на Пасху.
Продукты (для 10 штук):
500 гр. муки (может быть, немного больше, тесто д/б эластичным, мягким);
20 гр. дрожжей; 90 гр. сл.масла; 90 гр. сахара; 6 гр. соли; 2 яйца (40 г);
160 мл. молока; ваниль; лимонной цедры, начинку.
Приготовление:
В половине подогретого до 35 гр.C. молока, растворить дрожжи с мукой, держать при температуре 25-30 градусов С., пока тесто не "зашипит".
Оставшееся молоко, яйца, сахар, соль и немного масла перемешать и добавить в уже поднявшееся тесто с дрожжами, дать постоять немного. Затем добавить ванилин, лимонной цедрой, оставшееся масло и хорошо перемешать.
Разрешить подниматься примерно 1 час и снова перемешать. Опять оставить подниматься в течение приблизительно 45 минут. Когда тесто поднимется вновь, раскатать в круг, нарезать 10 треугольников, положить любую начинку (мне нравится - сливочное масло с сахаром), свернуть рогаликами. Сложить на пртивень и дать "отдохнуть" в течение приблизительно получаса , смазать яйцом, посыпать сахаром и можно выпекать.
Нашла на болгарском сайте и не смогла пройти мимо!
.jpg)
.jpg)
.jpg)
