Рецепт теста для пиццы закрытого типа, известной как Кальцоне. По данному рецепту тесто получается хрустящим и очень вкусным. Попробуйте приготовить!

На фото ниже вы видите закрытую пиццу Кальцоне перед запеканием в духовке. Сверху пицца смазана смесью томатной пасты с оливковым маслом и присыпана сухим базиликом.

Ингредиенты:

• вода теплая - 250 мл,
• дрожжи сухие - 2 чайные ложки,
• соль - 0,5 чайной ложки,
• мука пшеничная - 400-450 грамм,
• свиной жир (можно заменить на подсолнечное масло) - 2-3 столовые ложки.

Способ приготовления

В теплой воде развести дрожжи и отставить на 5 минут. Затем добавить просеянную муку и соль. Замесить тесто. Добавить свиной жир или подсолнечное масло и месить до тех пор, пока тесто не стает эластичным и нежным. Отложить на 10-15 минут, затем можно использовать для приготовления закрытой пиццы Кальцоне.