Ингредиенты:

 

Филе куриной грудки - 5шт

Полоски бекона - 5шт

Сыр    - 100-150г

Чеснок - 2-3зубочка

Зелень (любая по вкусу)

Соль -по вкусу, Перец молотый - по вкусу

Масло растительное( у меня куриный жир) - 1-2ст.л для смазывания латки.

 

Для овощной "подушки"

Количество овощей зависит от объема вашей латки

 

Картофель  - 2-3шт 

Морковь    - 2-3шт

Кабачок    -1-шт

Лук репчтый    - 1-2шт

 

Приготовление

 

1. Куриное филе вымыть,обсушить бумажными полотенцами. Если филе толстое разрезать его, так, чтобы толщина была около 1см. Отбить кусочки филе, но без фанатизма. Чуть-чуть присолить.

2.Зелень хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Любимую вашу зелень мелко нашинковать.Чеснок натереть или мелко порубить. Перемешать зелень с чесноком. Я использовала: укроп(сушеный), лук зеленый, петрушку и сельдерей черенковый.

3.Сыр натереть на мелкой терке(лучше). Я использую голландский или Российский. Можно взять любой сыр с не ярко выраженным вкусом.

4.На кусочки отбитого филе выкложить, сначала тертый сыр, а затем нарубленную зелень с чесноком. Если нравится можно приправить перцем и пряностями(хорошо сочетаются с курицей тимьян, базилик, майоран).

5.После того, как разложили всю начинку на куриное филе, начинаем их аккуратно заворачивать. Заворачивать курицу в рулет лучше с узкого края. 

Получившиеся рулетики нужно обернуть полоской бекона. Затем скрепить их зубочисткой и укложить в форму для запекания. Но прежде сделаем овощную "подушку".

6.Порезать кружками картофель, морковь, кабачки. В форму для запекания положить растительное масло или жир. Выложить дно формы кружками овощей.

7.Уложить рулетики в форму для запекания. Запекать блюдо в духовке при температуре 180-200* до полной готовности.            Чтобы бекон сильнее подрумянился нужно приоткрыть дверцу духовки и повысить температуру до 210 градусов. Запекать несколько минут до образования желаемой корочки.

8.Готовое блюдо достать из духовки и оставить на 5 - 7 минут. Вытащить зубочистки, разложить по тарелкам, добавить в качестве гарнира овощную "подушку". Очень хорошо подойдет и салат из овощей. 

 

Приятного аппетита! 

Источник