. Все по-мужски просто и незатейливо, но вкусно и сытно. Что нам понадобится:

• говядина или свинина — 500 - 600 гр

• квашеная капуста — около 0,5 кг

• картофель — 5-6 шт довольно крупных

• лук — 1 шт большая

• соль, специи по желанию

• растительное масло

Для начала нарежем лук довольно крупно и поставим в казанке обжариваться, тем временем порежем мясо и как только лук станет немного золотиться, отправим к нему мясо (у меня это свининка на кости), даем мясу сменить цвет и добавляем специи по вашему усмотрению.

У меня это горстка тмина, черный перец, орегано и немного паприки. Паприку добавляем в самом конце, перемешиваем и сразу же заливаем стаканом воды или бульона. Даем мясу потомиться минут 10 - 20 (все зависит от возраста этого продукта, а точнее того из кого его получили). За это время чистим и нарезаем довольно толстыми кружочками картофель, промываем капусту (лишняя кислота нам не нужна). Вот теперь выключаем огонь под нашим мяском и начинаем собирать наше блюдо — поверх мяса выкладываем слой капусты, на него кружочки картошки внахлест, присаливаем, опять капуста и картошка.

Так повторяем раза три, верхним слоем будет картофель, теперь скручиваем веничек из укропа и петрушки и кладем сверху, (смотрите достаточно ли жидкости в казане, если надо, долейте стакан) закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 200 — 220 градусов духовку. Готовность определяем по картофелю, у меня это заняло 40 минут. Достаем казанок из духовки, выбрасываем веничек (он уже все отдал нашей картошечке), раскладываем по тарелкам, присыпаем свежей зеленью и.....к данному блюду хорошо бы бокальчик холодного пива!

Хочу еще добавить, я люблю пищу с остринкой, поэтому в один из слоем капусты добавляю перчинку чили. Если вы хотите от нее получить только аромат и легкую пикантность, то не повредите ее, а если хотите этакой ядрености, то просто сделайте несколько проколов или надрезов.

 

СМАЧНОГО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!