Всем привет! Сегодня от "Здоровой еды" блюдо с луком пореем- «Фаршированные трубочки».

Нам потребуется: 3 крупных стебля лука –порея (~800 г), 0,5 кг фарша (свинина +говядина), помидор, яйцо, ~ 1,5 стакана молока, долька чеснока, пару ложек муки, приправа для мяса, понемногу сливочного и растит масла, несколько веточек петрушки.

Лук-порей хорошо промываем, потому что между листьями может остаться земля или песок, отрезаем корневую часть. Разрезаем светлую часть стебля на три части и аккуратно достаем сердцевину, оставив 2-3 слоя лука. И снова – из вытянутой сердцевины выталкиваем сердцевину. Таким последовательным образом получаем луковые цилиндрики. Оставшуюся внутреннюю часть лука мелко рубим.

Мякоть помидора перетираем на терке, шкурку выбрасываем.

 

В мясной фарш добавляем яйцо, перетертый помидор, пару горстей мелко порезанного лука-порея, 3-4 ст ложки молока, несколько веточек рубленной петрушки, пропущенный через пресс зубок чеснока, приправу для мяса, соль. Все хорошо перемешиваем.

Каждый луковый цилиндрик наполняем фаршем

и слегка обжариваем на растит масле с двух сторон.

Дно формы для запекания обильно смазываем сливочным маслом, посыпаем измельченным луком.

Обжаренные луковые трубочки выкладываем слоями, пересыпав оставшимся порезанным луком. Для заливки смешиваем муку с небольшим количеством молока, чтобы не было комочков, затем добавляем оставшееся молоко, молотый черный перец, соль, перемешиваем.

Заливаем наши фаршированные трубочки заливкой, чтобы жидкость почти их покрывала, и отправляем в разогретую до 200*духовку и запекаем минут 30.

Вот такое вкусное и оригинальное получилось у нас блюдо с луком пореем «Фаршированные трубочки».

 

Задержитесь несколько минут на этой страничке и посмотрите, как танцуют два молодых человека.

 

 

Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!

источник