• белые свежие грибы
• яйца
• мука
• сухари панировочные, у меня свои из белого хлеба
• соль
• масло для жарки

Очищаем грибы, у больших шапочки и ножки нарезаем вдоль пластинками, маленькие можно разрезать просто пополам или оставить целиком .

Обмакиваем в взбитое с солью яйцо, потом - в муку, стряхиваем лишнюю

Затем опять в яйцо, и можно в принципе ещё раз повторить процедуру для укрепления панциря, который должен потом не пропустить масло, в грибы и тогда все соки останутся внутри, а можно - сразу в сухари. У меня вот такая удобная вилочка, для панировки.

Жарим на среднем огне в большом количестве масла примерно по 15-20 минут с каждой стороны.

  Можно полить сметаной.

Приятного вам аппетита -

Источник - мой второй дом "ЛЮБиМЫе рецепты" http://lubimye-recepty.com/

http://4vkusa.ru/