Представляю вашему вниманию «Пикантную скумбрию» -блюдо, от которого очень трудно оторваться до последнего кусочка! Рыбка получается румяной и такой вкусной! Способ приготовления не совсем летний – запекание в духовке, но, например, у нас очень похолодало…
Мясо скумбрии очень нежное, мягкое, поэтому и времени на ее приготовление много не требуется.
Кроме того, рыба жирных сортов, к которым и относится скумбрия, богата витамином D, необходимым для нормального роста и формирования костей. Медики советуют включать в свой ежедневной рацион немного (совсем немного!) жирной рыбы – убережемся от инфаркта! Итак, если вы готовы потратить совсем немного своего драгоценного времени и удивить (порадовать) своих родных и близких, бегите за скумбрией! Конечно же, лучше купить рыбу в свежем виде, но и у быстрозамороженной скумбрии все полезные свойства также сохраняются.
Чтобы приготовить это вкусное и полезное блюдо, нам понадобится:
Скумбрия свежая – 2 шт.
Яйцо отварное – 2 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Лимон-1 шт.
Майонез (сметана) – 4 ст. ложки
Соль – перец - по вкусу
Отварные яйца натираем на мелкой терке, добавляем измельченный чеснок (на мой вкус 4 зубчика многовато, я брала 2) и майонез (лучше сметану и пожирнее). Массу хорошо размешиваем. Солим-перчим по вкусу.
Рыбу чистим, моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Делаем надрезы на спинке до хребтовой косточки.
Лимончик нарезаем полукольцами.
Подготовленную скумбрию хорошо обмазываем яичной массой. В надрезы на спинке вставляем дольки лимона.
И отправляем нашу рыбинку в «шубе» в разогретую до 180 С духовку на 25 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
Вот такая «золотая рыбка» получается!
Всем здоровья, удачи и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
P.S. Кого смущает чеснок в сочетании с рыбой – можете его не добавлять. Я пробовала и без чеснока – совсем неплохо!...Проводила эксперимент с добавлением в яичную массу горчицы, хрена – результат не порадовал, уж лучше чеснок.
На здоровье)))