Сегодня хочу предложить рецепт приготовления пирожков с капустой из рубленого теста.  Они получаются очень вкусными и нежными, благодаря рубленому тесту.  Нам потребуется: Для теста: 200 г сливочного маргарина, 2 стакана муки, 2 ст ложки сметаны, соль, 1 яйцо для обмазывания. Для начинки: 1 небольшой кочан капусты, репчатый лук, 1 сваренное яйцо, понемногу растит и сливочного масла, соль, молотый черный перец.

Готовим тесто: берем маргарин и рубим широким ножом с мукой.

К сметане добавляем соль и выливаем в муку с маргарином, замешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 3 часа.

Готовим начинку: промытую капусту мелко шинкуем, солим, слегка мнем рукой. Лук чистим, моем, мелко режем, отправляем на сковороду с растительным и сливочным маслом, немного обжариваем.

В остывшую капусту добавляем мелко рубленое яйцо, перчим – начинка готова.

Тесто достаем из холодильника, раскатываем на столе, слегка посыпанным мукой, в тонкий пласт ~ 3 мм, режем на квадраты примерно по 10 см.

На каждый квадрат выкладываем начинку (~ 1,5 ст л).

Концы квадрата защипываем в середине, также защипываем разрезы. Получаются вот такие ажурные квадратики.

Берем противень, смазываем его растительным маслом и выкладываем на него пирожки с капустой.

Смазываем взбитым яйцом и отправляем минут на 25 в разогретую духовку до 200°.

Готовые пирожки достаем из духовки, выкладываем на тарелку, завариваем зеленый чай с имбирем и подаем на стол.

Также, хочу вам предложить, дорогие читатели, вегетарианский рецепт “Маффины с зеленым луком и козьим сыром”! И как всегда, небольшой заряд позитивом:

Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!