О пользе цветной капусты вероятно знают многие. Как ее еще называют, кудрявая содержит нежную клетчатку, которая легко усваивается организмом.  Хочу предложить вам простой рецепт фаршированной цветной капусты в духовке. Блюдо получается очень вкусным. Нам потребуется: 1 кочан цветной капусты (~ 1 кг),  400-500 мясного фарша (у меня свинина),  крупный помидор, яйцо, зубок чеснока, зелень петрушки, укропа, сельдерея, грамм 50-70 твердого сыра. 

С капусты срезаем листочки, моем, опускаем в подсоленную кипящую воду и варим минут 10. (НЕ переварить!)

Капусту обдаем холодной водой, даем стечь воде. Помидор разрезаем на две половинки и мякоть трем на терке (шкурка остается в руке).

Аккуратно поднимая соцветия капусты, постепенно наполняем фаршем всю головку.

Цветную капусту заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке минут 45 при t 190 °.

За минут 5 до готовности, достаем цветную капусту из духовки, разрезаем фольгу, сверху посыпаем натертым сыром и снова в духовку, чтобы расплавился сыр.

Затем достаем нашу капусту из духовки и даем немного ей остыть.

Готовое блюдо разрезаем на порционные кусочки, раскладываем на тарелки со свежими овощами и подаем на стол.

Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!