Хочу предложить рецепт очень вкусных голубцов из капусты с начинкой из морской рыбы. Итак, для приготовления таких вкусных голубцов нам потребуется: 1 кочан молодой капусты (~ 1 кг), грамм 600-700 филе морской рыбы (у меня пангасиуса), большая луковица, 100 г молодой моркови, полстакана томата (можно заменить помидорами), немного растительного масла. 

Капусту промываем, вырезаем кочерыжку, опускаем в кипящую подсоленную воду и постепенно разбираем кочан на листы. Отваривать нужно не долго, чтобы не переварить листочки молодой капусты.

У остывших листьев отрезаем уплотнения. Большие листы разрезаем на 2 части. Очищенную луковицу промываем, режем на кубики и пассируем на растительном масле. Размороженное и промытое филе рыбы, обсушиваем бумажным полотенцем, режем на небольшие кусочки, добавляем на сковороду к луку.

Помешивая, тушим минут 15 (крышкой не закрывать!), подсаливаем, перчим.

Рыбу отбрасываем на дуршлаг,  чтобы стекла образовавшаяся жидкость, остужаем. Жидкость сливаем в любую емкость, она в дальнейшем нам пригодится. На подготовленные капустные листья накладываем начинку по 1 ст ложке, заворачиваем конвертом.

Голубцы слегка обжариваем с двух сторон на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла, складываем в емкость для тушения. Для заливки молодую морковь хорошо моем, режем на полу кружочки, тушим в небольшом количестве воды, в которой варилась капуста.

Через минут 10-15, добавляем томат и жидкость от тушения рыбы.

Держим на огне еще пару минут и заливаем голубцы.

В емкость для тушения еще добавляем примерно стакан овощного бульона (оставшегося после варки капусты), подсаливаем по вкусу, закрываем крышкой и тушим минут 5 после закипания.

Готовые голубцы раскладываем на тарелки, зовем своих близких к столу и желаем приятного аппетита!

А на десерт, как всегда, заряд положительной энергии:

Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!