Творожную запеканку теперь готовлю только так, она получается пышная, сочная и не опадает. Простой рецепт вкусной творожной запеканки.

форма 24 см: 750 гр творога, 5 яиц С1, 200 гр сметаны, 8 гр ванильного сахара, щепотка соли, 50 гр манки, 150 -180 гр сахара, 50 гр изюма ( по желанию), цедра 1/2 лимона (по желанию)

Если блендера нет, можно творог перетереть через сито, или покупайте однородный ( пастообразный), тогда его нужно будет просто смешать со всеми ингредиентами. К изюму добавляю немножко муки, перемешиваю, и подмешиваю к творогу. Изюм предварительно нужно промыть.

Готовую массу пока откладываю в сторону, чтобы манка набухла. Взбиваю белки понемногу подсыпая сахар.

Взбиваю до стойкой пены. Подмешиваю в творожную массу, в несколько приёмов. 

Тесто перекладываю в форму, разравниваю.

Подавать можно со сметаной.

Источник