ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ С МЯТНЫМ ГАНАШЕМ

Среда, 08 Июля 2015 г. 12:11 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ С МЯТНЫМ ГАНАШЕМ

Автор рецепта

anastasiasomo фото и текст Автора.

Для печенья:
160 г. пшеничной муки,
160 г. поленты (КУКУРУЗНАЯ МУКА),
2 яйца,
180 г. сливочного масла,
1/2 ч. л. соли,
120 г. сахара,
1 ч. л. ванильной эссенции
цедра 1 лимона.
Для мятного ганаша:
50 сливок 35% жирности,
100 белого шоколада,
10 г. свежей мяты,
1/4 ч. л. мускатного ореха,
1/4 ч. л. корицы.
Заранее достаём масло из холодильника и даём ему согреться до комнатной температуры.
Взбиваем миксером масло с сахаром в крем.
Добавляем по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.
Затем добавляем цедру и эссенцию.

В отдельной миске смешиваем муку с полентой и солью.
Порциями, за 3-4 раза, добавляем мучную смесь в яично-масленную, каждый раз хорошо перемешивая ложкой.

Разогреваем духовку до 200 градусов.
Противень застилаем бумагой для выпечки.
Тесто перекладываем в кулинарные мешок или шприц и выдавливаем вот такие улитки:

Ставим в духовку на 10 минут.
Готовое печенье аккуратно перекладываем с противня на решётку.
А пока наше печенье остывает, готовим ганаш.
Сливки с мятой ставим на водяную баню.
Доводим сливки до кипения, уменьшаем огонь до минимума и потомим минут пять. Сливки должно стать зеленоватого оттенка.
Затем сливки надо процедить и потом добавляем в них шоколад. Когда он растает, добавляем пряности, перемешиваем и снимаем с огня.

Сразу же смазываем печенье ганашем. Одну печеньку смазываем, второй накрываем и слегка сдавливаем.

источник

Рубрики:

выпечка
десерты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/eva7/post366507291/">Р—РђРњР•Р§РђРўР•Р›Р¬РќРћР• РџР•Р§Р•РќР¬Р• РР— РљРЈРљРЈР РЈР—РќРћР™ РњРЈРљР РЎ РњРЇРўРќР«Рњ Р“РђРќРђРЁР•Рњ</a><br/>Р—РђРњР•Р§РђРўР•Р›Р¬РќРћР• РџР•Р§Р•РќР¬Р• РР— РљРЈРљРЈР РЈР—РќРћР™ РњРЈРљР РЎ РњРЇРўРќР«Рњ Р“РђРќРђРЁР•Рњ

РђРІС‚РѕСЂ СЂРµС†РµРїС‚Р° &nbsp; anastasiasomo С„РѕС‚Рѕ Рё С‚РµРєСЃС‚ РђРІС‚РѕСЂР°.

Р”Р»СЏ РїРµС‡РµРЅСЊСЏ:
			160 Рі. РїС€РµРЅРёС‡РЅРѕР№ РјСѓРєРё,
			160 Рі. РїРѕР»РµРЅС‚С‹ (РљРЈРљРЈР РЈР—РќРђРЇ РњРЈРљРђ),
			2 СЏР№С†Р°,
			180 Рі. СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°,
			1/2 С‡. Р». СЃРѕР»Рё,
			120 Рі. СЃР°С…Р°СЂР°,
			1 С‡. Р». РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕР№ СЌСЃСЃРµРЅС†РёРё
			С†РµРґСЂР° 1 Р»РёРјРѕРЅР°.
			Р”Р»СЏ РјСЏС‚РЅРѕРіРѕ РіР°РЅР°С€Р°:
			50 СЃР»РёРІРѕРє 35% Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚Рё,
			100 Р±РµР»РѕРіРѕ С€РѕРєРѕР»Р°РґР°,
			10 Рі. СЃРІРµР¶РµР№ РјСЏС‚С‹,
			1/4 С‡. Р». РјСѓСЃРєР°С‚РЅРѕРіРѕ РѕСЂРµС…Р°,
			1/4 С‡. Р». РєРѕСЂРёС†С‹.
			Р—Р°СЂР°РЅРµРµ РґРѕСЃС‚Р°С‘Рј РјР°СЃР»Рѕ РёР· С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєР° Рё РґР°С‘Рј РµРјСѓ СЃРѕРіСЂРµС‚СЊСЃСЏ РґРѕ РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹.
			Р’Р·Р±РёРІР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/eva7/post366507291/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ С МЯТНЫМ ГАНАШЕМ