ОВОЩНЫЕ СЛОЙКИ-РОЗЫ

Пятница, 24 Октября 2014 г. 16:59 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ОВОЩНЫЕ СЛОЙКИ-РОЗЫ

Заинтересовал рецепт пирога овощная идиллия — на тесто основу фигурно выкладываются полоски овощей — цукини и морковки, всё заливается сливочно-сырной массой. Получается объёмный пирог, фигурные слои овощей закрываются слоем сыра.
Решила минимизировать рецепт, сохранить слоистость овощей — подобие лепестков роз, сделать порционные слойки с начинкой, пропитанной соусом. Слойки идеально подходят к овощным супам, как закуска.

Время приготовления: 1 час 30 мин.
Кол-во порций: 7 шт.
Способ приготовления: в духовке

Ингредиенты:
Молоко - 50 мл
Морковь - 1 шт.
Мускатный орех молотый - 1 щепотка
Перец чёрный молотый - 2 щепотки
Сметана - 50 г
Соль - 2 щепотки
Тесто слоёное дрожжевое - 550 г
Цукини - 1 шт.
Яйца куриные - 3 шт.

Приготовление:
Овощи, компоненты соуса — сливки (сметана), молоко, яйца, специи — мускатный орех.

Цукини моем, морковь очищаем.

Овощерезкой нарезаем полоски моркови.

Аналогично нарезаем цукини. Слойки порционные, небольшие, если полоски рвутся — не страшно.

Готовим соус — нагреваем сметану с молоком.

Вбиваем в соус яйца, добавляем специи.

В формочки помещаем тесто, складочки распределяем по кругу.

В отличие от пирога, соус наливаем вниз, овощи пропитываются им, край запекается «лепестками».

Выкладываем слои овощей, прижимаем первый слой к тесту.

Чередуем морковь — цукини, самые красивые розочки получились из обрезков, больше хаотичности.

Соус при заполнении теста поднимается, можно немного добавить на готовую «розу». Запекаем при 180ºC 45-50 минут, плюс 5 минут конвекции для придания золотистого цвета.

Готовые слойки подаём в формочках или аккуратно вынимаем, тесто довольно жирное, легко отстает от основы. Овощные слойки хороши с бульоном, супом.

Приятного аппетита!

Автор рецепта golkka

ИСТОЧНИК

Рубрики:

выпечка
овощи

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/eva7/post341089093/">РћР’РћР©РќР«Р• РЎР›РћР™РљР-Р РћР—Р«</a><br/>РћР’РћР©РќР«Р• РЎР›РћР™РљР-Р РћР—Р«

Р—Р°РёРЅС‚РµСЂРµСЃРѕРІР°Р» СЂРµС†РµРїС‚ РїРёСЂРѕРіР°  РѕРІРѕС‰РЅР°СЏ РёРґРёР»Р»РёСЏ вЂ” РЅР° С‚РµСЃС‚Рѕ РѕСЃРЅРѕРІСѓ С„РёРіСѓСЂРЅРѕ РІС‹РєР»Р°РґС‹РІР°СЋС‚СЃСЏ РїРѕР»РѕСЃРєРё РѕРІРѕС‰РµР№ вЂ” С†СѓРєРёРЅРё Рё РјРѕСЂРєРѕРІРєРё, РІСЃС‘ Р·Р°Р»РёРІР°РµС‚СЃСЏ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕ-СЃС‹СЂРЅРѕР№ РјР°СЃСЃРѕР№. РџРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕР±СЉС‘РјРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі, С„РёРіСѓСЂРЅС‹Рµ СЃР»РѕРё РѕРІРѕС‰РµР№ Р·Р°РєСЂС‹РІР°СЋС‚СЃСЏ СЃР»РѕРµРј СЃС‹СЂР°.
Р РµС€РёР»Р° РјРёРЅРёРјРёР·РёСЂРѕРІР°С‚СЊ СЂРµС†РµРїС‚, СЃРѕС…СЂР°РЅРёС‚СЊ СЃР»РѕРёСЃС‚РѕСЃС‚СЊ РѕРІРѕС‰РµР№ вЂ” РїРѕРґРѕР±РёРµ Р»РµРїРµСЃС‚РєРѕРІ СЂРѕР·, СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РїРѕСЂС†РёРѕРЅРЅС‹Рµ СЃР»РѕР№РєРё СЃ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№, РїСЂРѕРїРёС‚Р°РЅРЅРѕР№ СЃРѕСѓСЃРѕРј. РЎР»РѕР№РєРё РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕ РїРѕРґС…РѕРґСЏС‚ Рє РѕРІРѕС‰РЅС‹Рј СЃСѓРїР°Рј, РєР°Рє Р·Р°РєСѓСЃРєР°.

Р’СЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ: 1 С‡Р°СЃ 30 РјРёРЅ.
РљРѕР»-РІРѕ РїРѕСЂС†РёР№: 7 С€С‚.
РЎРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ: РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РњРѕР»РѕРєРѕ - 50 РјР»
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ - 1 С€С‚.
Рњ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/eva7/post341089093/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

ОВОЩНЫЕ СЛОЙКИ-РОЗЫ