Количество порций: 4

Время приготовления: 25 минут

Температура подачи: Горячее блюдо

Тип обработки: Гриль

Ингредиенты:

• Тунец (филе, нарезать кусками толщиной 4 см) - 500 г
• Перец болгарский (красный) - 1 шт
• Баклажаны - 1 шт
• Кабачки - 2 шт
• Лук зеленый (перо) - 4 пера
• Базилик - 12 листочков
• Соль
• Перец

Для заправки

• Масло оливковое - 3 ст.л.
• Лимон (сок) - 1 ст.л.
• Уксус бальзамический - 1 ст.л.
• Чабрец (молотый) - 1/2 ч.л.
• Чеснок (сок из зубчика) - 1 зубчик
• Соль
• Перец

Вымойте овощи, нарежьте баклажаны в длину пластинами толщиной 5 мм, кабачки – 4 мм, перец – на 8 «лепестков». Приготовьте заправку, смешав ее ингредиенты. Обсушите овощи, обжарьте их на гриле и полейте заправкой.

Обжаривайте куски тунца по 4 минуты с каждой стороны на маленьком огне – на гриле или в сухой сковороде с антипригарным покрытием. Затем нарежьте на ломтики толщиной 1/2 см. Выложите овощи на тарелки, сверху положите по 4 ломтика тунца, украсьте перышками лука и базиликом, посолите и поперчите.