Нежная осетрина просто тает во рту!

Ингредиенты:

400 г осетрины (белуги , севрюги)

1 яйцо

5 ст.ложек панировочной  смеси

4 си.ложки раст. масла

соль, перец по вкусу

2 ст.ложки сливочного масла

½ лимона

зелень петрушки или укропа.

Приготовление:

Рыбу почистить от  потрохов и кожи, ошпарить кипятком.

Промыть , обсушить тканью

Посыпать солью и перцем

панировать в смеси, смочит в лимоне и второй раз запанировать в смеси.

Жарить во фритюре.

После стекания жира рыбу помещают на 5-7 минут в духовку, где она доводится до готовности.

Рыбу выкладывают в подогретую тарелку, поливают маслом, украшают дольками лимона,и овощей

Подавать можно расположив рядом жаренный картофель или свежие овощи

Посыпать все нарезанной зеленью.

автор здесь