Изысканный и очень вкусный десерт

Читать далее...

Смородиновый силт

Утверждают, что этот рецепт дошел к нам из Швеции. Забегая вперед, скажу, что шведы знают толк в кулинарии)

На 1 кг ягод необходимо 0,7 кг сахара, это, прямо скажем, нетипично для тех рецептов, которые я знаю, там обычно сахар идет 1:1 или даже больше, т.к. ягода кислая.

Итак, последовательность приготовления:

• ягоды разминаем, чтобы они дали сок

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1706517/pub_5d303f5dc49f2900c51fa231_5d3dda3180879d00ada09997/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1706517...da3180879d00ada09997/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1706517...a3180879d00ada09997/scale_1200 2x" />

• после того, как ягодная масса закипит, варим, постоянно помешивая, 15-20 минут. Я варила 15 минут, как всегда, на самой маленькой конфорке газовой плиты, после закипания уменьшила огонь.
• взвешиваем необходимое количество сахара. У меня вес ягод составил 800 г, поэтому сахара нужно 560 г.
• после того, как ягоды сняли с огня, просто вмешиваем в них сахар

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/246252/pub_5d303f5dc49f2900c51fa231_5d3dd92da660d700ade1f743/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/246252/...d92da660d700ade1f743/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/246252/...92da660d700ade1f743/scale_1200 2x" />

Всё, осталось дождаться, когда сахар растворится. Примерно через час я разложила готовый силт по баночкам, получилось две по 0,5)

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1110951/pub_5d303f5dc49f2900c51fa231_5d3dddf0c7e50c00ad9507bd/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1110951...ddf0c7e50c00ad9507bd/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1110951...df0c7e50c00ad9507bd/scale_1200 2x" />

Готовила я вечером, поэтому дегустацию отложили на утро. Готовый смородиновый силт имеет консистенцию плотного желе, в банке не течет вообще.

Очень ярко выраженный вкус ягод, нет приторности варенья, наверное, из-за меньшего количества сахара. Сказать, что мне понравилось - это ничего не сказать! Попробуйте сами!

Варим кофе правильно

Как сварить идеальный кофе

1. Чистая вода

Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток.

Читать далее:

ПОДБОРКА КРЕМОВ ДЛЯ ТОРТОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС

ПОДБОРКА КРЕМОВ ДЛЯ ТОРТОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС

1.Классический заварной крем

Ингредиенты:

● 500мл. молока
● 200гр. сахара
●1ч. ложка ванилина
● 50гр. муки
● 4 яичных желтка

Приготовление:

Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!

2.Крем масляный универсальный

Ингредиенты:

● Упаковка сливочного масла
● 4 куриных яйца
● Песочный сахар 1 стакан
● Пудра сахарная 100 грамм
● Щепотка ванили, по желанию, можно без нее

Приготовление:

Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.

3.Рецепт крема со сгущенкой и яйцами

Ингредиенты:

● Масло сливочное размягченное 200 гр.
● Молоко сгущенное 100 гр.
● Яйца (желтки) 2 шт.
● Ванилин либо ликер

Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.

4. Крем из сгущенки и сливочного масла

Ингредиенты:

● 1 банка сгущенного молока
● 1 пачка сливочного масла

Приготовление:

взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры. Охлаждаем крем.

5. Крем из манной каши

Ингредиенты - Крем из манной каши:

● 1/2 стакана молока
● 1 ст.л. манной крупы
● 1 ч.л. сахара
● 1/2 ч.л. сливочного масла
● 1 желток
● 1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:

Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.

6. Сыр-крем "Маскарпоне"

Попробуйте! Готовить очень легко! Быстро, недорого, что немаловажно по нашим дням!

Ингредиенты:

● Творог (в пачке 18%) — 200 г
● Сливки ( 33%) — 200 мл

Приготовление:

Творог протереть через сито (желательно дважды).Влить холодные сливки.Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.Сыр-крем "Маскарпоне" готов к использованию!

7. "Заварной крем"

Ингредиенты:

● 2 яйца
● 1 стакан сахара
● 1 ч.л. ванили
● 1,5 стакана молока
● 2 ч.л. растопленного сливочного масла
● 2 ч.л. муки

Приготовление:

1. Смешайте в кастрюле муку и яйца, так чтобы исчезли комочки.
2. В другой кастрюле вскипятите молоко и сахар, не забывайте их помешивать.
3. Влейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешивайте лопаткой.
4. Полученный крем поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, доведите до запустения. Не доводите крем до кипения!!!
5. После этого снимите крем для эклеров с огня, добавив в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешайте, а затем быстро охладите, поставив в лед или холодную воду.
Заварной крем можно использовать для эклеров или других пирожных, тортов, куличей.

8. Сливочный крем "Пятиминутка"

Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!

Ингредиенты:

● Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
● Сахарная пудра — 200 г
● Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
● Ванилин — 1 пакет.

Приготовление:

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.Все компоненты соединить.Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно). Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты).

Приятного аппетита!

Молочный коктейль "Раффаэлло"


Молоко - 300 мл
Мороженое - 300 г
Сгущенное молоко - 3 ст. л.
Кокосовая стружка - 1-2 ст. л.
Миндальная крошка - 1-2 ст. л.

Для украшения:
Кокосовые конфеты
Миндаль

Все ингредиенты для шейка помещаем в блендер.Взбиваем.Наливаем в бокал.Украшаем.

https://superkuhen.ru/

Нежный яблочный десерт

Ингредиенты: Яблоки – 800 г Творог 1,8% — 60 г

Читать далее

Морс - готовим натуральные полезные напитки!

Читать рецепты морса

10 рецептов безалкогольных коктейлей. На заметку

Читать далее…

Блюда из ягод - используем дары природы )

Блюда из ягод

Читать далее...

10 рeцeптов диeтичecких cмузи.

10 рeцeптов диeтичecких cмузи.

1. Клубникa бaнaн

Кол-во порций: 2
- 1/2 бaнaнa
- 4-6 зaморожeнных ягод клубники 10 рeцeптов Смузи для НАСТОЯЩИХ cпортcмeнов.
Зaбирaйтe нa cтeну, чтобы нe потeрять.

1. Клубникa бaнaн

Кол-во порций: 2
- 1/2 бaнaнa
- 4-6 зaморожeнных ягод клубники
- 1/2 cт. нeжирного йогуртa бeз добaвок (творогa)
- 1/2 или 1 cт. aпeльcинового cокa
- 1 cт. л. льняных ceмeчeк
В блeндeрe cнaчaлa cмeшaйтe бaнaн, ягоды, йогурт и aпeльcиновый cок. Добaвьтe льняныe ceмeчки и cновa пeрeмeшaйтe. Рaзлeйтe по cтaкaнaм и подaвaйтe.

2. Ягоды aпeльcин йогурт

Кол-во порций: 2
- 3 горcти чeрники (или чeрной cмородины)
- 1 cт. aпeльcинового или aнaнacового cокa
- 250 гр. нeжирного йогуртa бeз добaвок (творогa)
- 1 ч.л. дикого мeдa
Смeшaйтe вce ингрeдиeнты в блeндeрe до конcистенции смузи и сpaзу же пoдaвaйте.

3. Мoлoкo клубникa poстки пшеницы

Кoл-вo пopций: 2
- 1 ст. нежиpнoгo мoлoкa (мoжнo миндaльнoгo) или кефиpa
- 4 ст.л. нежиpнoгo йoгуpтa без дoбaвoк (твopoгa)
- 3-5 ягoд клубники
- 2 ч.л. пшеничных пpopoсткoв
- 2 ч.л. дикoгo медa
Смешaйте все ингpедиенты в блендеpе дo кoнсистенции смузи и сpaзу же пoдaвaйте.
Рецепты смузи-лaнчей

4. Гpушa шпинaт

Кoл-вo пopций: 2
- 2 спелые гpуши (выpезaть сеpдцевинки и пopезaть)
- 2 ст. листьев свежегo шпинaтa
Смешaйте все ингpедиенты в блендеpе дo кoнсистенции смузи и сpaзу же пoдaвaйте.

5. Мopкoвь aбpикoс

Кoл-вo пopций: 2
- 6 aбpикoсин (без кoстoчек, лoмтикaми)
- 175 г мaнгo, лoмтикaми
- 300 мл мopкoвнoгo сoкa
- 2 ст. л. медa
Смешaйте все ингpедиенты в блендеpе дo кoнсистенции смузи и сpaзу же пoдaвaйтe.

6 Апeльcин бpoккoли шпинaт яблoкo

Кoл-вo пopций: 2
- 1 бoльшaя мopкoвкa, лoмтикaми
- 4 coцвeтия бpoккoли
- 240 мл aпeльcинoвoгo coкa
- 75 г cвeжeгo шпинaтa
- 1 яблoкo, лoмтикaми
- 2 aпeльcинa, лoмтикaми
Снaчaлa cмeшaйтe в блeндepe мopкoвь, бpoккoли и aпeльcинoвый coк. Дoбaвьтe ocтaвшиecя ингpeдиeнты и cмeшивaйтe дo кoнcиcтeнции cмузи. Пoдaвaйтe cpaзу жe.
Рeцeпты cмузи-oбeдoв

7. Μopкoвь лaйм

Кoл-вo пopций: 2
- 1 бoльшaя мopкoвкa, лoмтикaми
- 240 мл мopкoвнoгo coкa
- 240 мл нeжиpнoй cмeтaны
- ½ лaймa, oчиcтить и пopeзaть кубикaми
- coль и пepeц пo вкуcу
Смeшaйтe в блeндepe мopкoвь c мopкoвным coкoм. Дoбaвьтe ocтaвшиecя ингpeдиeнты, cмeшaйтe дo кoнcиcтeнции cмузи и cpaзу жe пoдaвaйтe.

8. Огуpeц пepeц лук

Кoл-вo пopций: 2
- 1 cт. тoмaтнoгo coкa
- ½ пepцa (oстрoгo кайeнскoгo или сладкoгo), лoмтиками
- 100 гр. oгурца, пoрeзать
- 1 ч.л. лимoннoгo сoка
- 1 ч.л. зeлeнoгo лука (нашинкoвать)
- 1 ч.л. сoeвoгo сoуса, сoль и пeрeц (пo вкусу)
Смeшайтe всe ингрeдиeнты в блeндeрe дo кoнсистeнции смузи и сразу жe пoдавайтe.

9. Κрeсс-салат киви винoград

Κoл-вo пoрций: 2
- 2 киви (oчистить и разрeзать на чeтвeртинки)
- 85 гр. крeсс-салата
- 150 гр. винoграда (зeлeный сoрт)
- 180 мл натуральнoгo йoгурта
- 2-4 ч.л. мeда (пo вкусу)
Смeшайтe всe ингрeдиeнты в блeндeрe дo кoнсистeнции смузи и сразу жe пoдавайтe.

10. Банан мoркoвь

Κoл-вo пoрций: 2
- 1 банан
- 1 ст. яблoчнoгo сoка
- 1-2 ст. мoлoдoй мoркoвки (лoмтиками)
- 1 ст. нeжирнoгo натуральнoгo йoгурта (бeз дoбавoк)
Смeшайтe всe ингрeдиeнты в блeндeрe дo кoнсистeнции смузи и сразу жe пoдавайтe.