-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в eterling

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.10.2011
Записей: 48128
Комментариев: 1762
Написано: 50072





Как наполнить дом ангелами.

Понедельник, 02 Января 2017 г. 23:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК НАПОЛНИТЬ ДОМ АНГЕЛАМИ


  Энергия вашего дома зависит только от вас. Никто не может изменить ее без вашего разрешения. Если наша аура ослаблена или повреждена из-за того, что вы поделились своей силой с кем-либо, немедленно постарайтесь укрепить ее. Надо хорошо питаться, активно заниматься аутотренингом, принимать верные решения, представлять в образах, что именно вы… Читать далее »

Рубрики:  Энергетика
Эзотерика
Интересно
Дом
Духовные истины

Каждая ваша клетка содержит зерно Духа.

Понедельник, 02 Января 2017 г. 23:37 + в цитатник
Это цитата сообщения ЭЛЕНИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Каждая ваша клетка содержит зерно Духа.

Здоровая-клетка (150x136, 3Kb)

 

В каждой вашей клетке находится в спящем состоянии зерно Духа. Оно заложено в молекуле ДНК, являющейся основой каждой клетки вашего организма. Когда зерно Духа активируется, начинает разворачиваться и вступает в действие матрица Божественного здоровья, заложенная в нем. Это – программа, способная перестроить каждую клетку, а соответственно, и весь организм на клеточном уровне.

 
Пока вы воспринимаете ваше тело как нечто отдельное от Духа, ваши клетки спят. Они не ощущают себя частью единого целого организма. Они ничего не знают о существовании Божественной программы здоровья. А там, где в вашем теле существует болезнь, – клетки не просто спят, а даже не чувствуют себя живыми.
 
Чтобы они почувствовали себя живыми, проснулись и начали работу по корректировке себя в соответствии с Божественной матрицей здоровья, нужен кто-то, кто разбудит их и даст им возможность узнать о существовании подобных перспектив. Этот кто-то – безусловно, ваш Дух, ваша Божественная суть.
 
Поэтому первое условие для пробуждения к Божественности ваших клеток – получение доступа к вашей Божественной сути, то есть к тому уровню энергетических вибраций, где и хранится информация об эталонном состоянии ваших клеток, а следовательно, об эталонном состоянии здоровья.
 
Ваша Божественная суть, ваше Высшее «Я», или то, что называют Божественным Духом, – это другой уровень вашего существа, высоковибрационный уровень. Можно сказать, что это другой вы, относящийся к другому измерению – или другая, высоковибрационная часть вас. Дорогие, на вашем языке так трудно давать точные определения! Но каждый из вас знает, о чем я говорю. Каждый из вас постоянно контактирует с этой другой частью себя. С той частью, которая является сияющим ангелом. Вы чувствуете присутствие этой части себя. Вы чувствуете, как выйти на контакт с этой частью себя. В данном случае чувствовать – это и есть знать. Тот, кто пытается логическим путем освоить суть этого контакта, не преуспеет в нем так, как тот, кто доверяет своим тонким ощущениям.
 
Вы сможете более эффективно выходить на этот контакт, если начнете визуализировать, как поднимаетесь по светящемуся столбу света вверх, чтобы встретиться со светящимся, сияющим золотистым светом существом, которое является ангелом – и одновременно вами, высшей частью вас. Вы возноситесь в свете, чтобы слиться воедино с этим существом, стать им.
 
Ваше Высшее «Я» – это то, каким задумал вас Бог. Высокие вибрации чистой энергии этого существа таковы, что их не могут коснуться те искажения, которые свойственны вам как человеку. Высшее «Я» – эталон, не затронутый диссонансными энергиями мыслей и чувств, свойственных вам как существу плотного мира. Выходя на уровень Высшего «Я», вы получаете доступ к этому эталону. И дальше вы сможете начать выстраивать, согласно этому эталону, свое человеческое «Я» и свою биологическую оболочку.
 
Второе условие для пробуждения и оздоровления ваших клеток – это включение в действие Божественного эталона на физическом уровне.
 
Для этого вам потребуется при помощи вашего осознанного намерения наделить ваши клетки осознанием (пробудить, оживить) и помочь им активировать заложенное в молекуле ДНК зерно Духа. Сделать это нетрудно, дорогие! Помните, что с Духом невозможного нет. Соединившись воедино с Духом, вспомните о существовании ваших клеток. О, большинство из вас никогда раньше этого не делало! Вы знаете о том, что ваше тело состоит из клеток, но ведете себя так, будто не знаете об этом. Вы не осознаете существования ваших клеток. Вы не вступаете с ними в контакт. По сути дела, вы ведете себя так, как будто тело – не живой организм, а машина. Вы привыкли, что тело существует и действует автоматически, и не взаимодействуете с ним как с живым организмом.
 
Это говорится не в упрек вам, дорогие. Такое положение дел было привычным на Земле многие тысячелетия. Ваше тело не просыпалось к жизни в Духе, и вы смирились с этим. Вы даже не знали, что может быть по-другому. Поэтому вы не виноваты ни в чем. Таково было положение дел на Земле в целом, и так вело себя все человечество лишь по своему незнанию. Неведение не является грехом. Но это неведение приносило вам множество страданий.
 
Теперь пришло время вам узнать истину. Теперь вы готовы к тому, чтобы эту истину положить в основу прекрасных изменений в вашей жизни.
 
Наделите ваши клетки осознанием, и они пробудятся к новой жизни 
 
Обратитесь к вашим клеткам. Направьте на них свет вашего Духа. Направьте на них свое внимание – так же, как вы направляете внимание живым, одушевленным существам. Мысленно поговорите со своими клетками. Скажите им, что вы и они – единый организм. Скажите, что ваша Духовная сущность едина с клетками. Скажите клеткам, что они – часть этой Духовной сущности. Скажите, что у Духа и у клеток – общая природа. Это природа Бога, природа Света и Любви.
 
Пока клетки не знают, что они едины с Духом, они пребывают во тьме. Их состояние сравнимо с состоянием человека, который ничего не знает о Боге и своей Божественной природе. Такой человек пребывает в постоянном страхе смерти. Он чувствует себя никчемным и ничтожным, пылинкой на дороге. Он кажется самому себе пешкой в слепой игре случая. Такой человек подвержен всем мыслимым болезням, опасностям и всевозможным драмам, потому что не знает, как востребовать и применить свою силу, достоинство и защиту. Такой человек часто впадает в апатию, уныние и живет как автомат, неосознанной жизнью, существуя, будто во сне.
 
Точно так же – и клетки вашего организма. Не зная своей Божественной природы, они боятся смерти, боли, страданий. От этого они словно впадают в спячку или даже отмирают. Но стоит им напомнить о возможности возвращения их Божественной природы, как они начнут возвращаться к жизни.
 
Объясните вашим клеткам, что им не нужно болеть. Что болезнь – ошибка, произошедшая от того, что клетки неосознанно приняли за единственную истину навязанные программы болезни и смерти. Что существует другая возможность – соединиться с Духом и принять от него программы здоровья, долголетия, и – да, даже бессмертия.
 
Вы можете объяснить вашим клеткам, что, соединившись с Богом, они могут даже стать бессмертными. Они могут настолько повысить свои вибрации, чтобы перейти в иную энергетическую форму и выйти из-под влияния земных законов. Ваши клетки могут начать жить по законам Божественных измерений энергии, где смерти не существует.
 
Все это возможно, дорогие. По мере возвышения вашего Духа вы можете возвысить и клетки, дотягивая их вибрации до уровня Духа. Вы можете начать этот путь прямо сейчас. Но все же я советую вам не торопиться. Помните, что ваши клетки слишком долго спали и пребывали в состоянии низких вибраций. Быстрое пробуждение и повышение вибраций может стать не только очень болезненным, но и спровоцировать не нужные проблемы в виде заболеваний. Поэтому не спешите. Следуйте принципу любви, терпения, мягкости и заботы. Отнеситесь к себе и своим клеткам бережно. Попросите, чтобы Дух осуществлял перемены в щадящем режиме и в том темпе, который наиболее уместен для вас. Просите, чтобы перемены происходили неуклонно, постоянно, но при этом как можно мягче.
 
Ваша задача как Духа – показать клеткам их природу, их суть. Вы можете визуализировать группы клеток, в каждой из которых вспыхивает, как маленький бриллиант, ярчайшее зерно света. Вы можете визуализировать, как клетки освещаются и оживают под действием этого света. Вы можете объяснить клеткам, что в каждом таком зерне заложена Божественная матрица идеального здоровья. Вы можете попросить клетки начать перестройку, согласно этой матрице. Поверьте, ваши клетки обладают разумом. Вы можете объяснить клетке, что в этом зерне заложена информация о том, как получить доступ к программе исцеления и омоложения. Вы можете попросить клетку найти эту программу и включить ее в действие.
 
И дальше… Дальше вам вообще ничего не нужно делать. Представьте, что вы отступили в сторону и предоставили право действовать вашему Духу в союзе с клетками. Вы можете просто наблюдать за процессом со стороны – и при этом явственно почувствовать, как в ваших клетках, даже помимо ваших усилий, идут интенсивные процессы просветления и очищения. Ни о чем не беспокойтесь и просто расслабьтесь – вы уже выполнили свою часть работы, показав клеткам путь к здоровью.
 
Только не забывайте по-прежнему обращаться к своим клеткам как к живому существу. Не забывайте относиться к своему организму осознанно, не давая клеткам засыпать. Просите их действовать отныне только во благо вам, по воле Творца. Объясняйте вашим клеткам, что у вас теперь новые задачи – просветление и одухотворение материи, и строительство рая на Земле. Объясняйте им, что в связи с этим для вас более неуместны болезни и страдания. Объясняйте клеткам то, что уже знаете сами: что вы любимы, что ваша Божественная семья заботится о вас и не оставит вас. Объясняйте каждой вашей клетке, что ей нечего больше бояться, так как она любима Богом! Так вы поможете клеткам выйти из спячки и радостно включиться в обновление жизни. Так вы поможете вашему телу преобразиться в Свете и Любви Бога. Так вы проложите себе путь к эталонному здоровью, долголетию и даже бессмертию.
 
Да будет так!
С любовью, Крайон.
 

 


 

Рубрики:  Эзотерика
Интересно
Познавательно

Как избавиться от депрессии и начать новую жизнь.

Понедельник, 02 Января 2017 г. 23:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Женская-Планета [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как избавиться от депрессии и начать новую жизнь?

Что-то случилось, и в один миг ваша жизнь стала подобна катастрофе? Что предпринять, чем себе помочь в такой ситуации? Вот 4 совета, которые подскажут, как избавиться от депрессии, перестать волноваться, повысить уверенность в собственных силах и начать новую жизнь... Подробнее здесь

Рубрики:  Полезные советы
Женщина
Психология

Аромат женщины.

Понедельник, 02 Января 2017 г. 23:26 + в цитатник
Это цитата сообщения ЭЛЕНИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аромат Женщины.

0_878a3_6b12f2ed_orig (700x525, 103Kb)

Современный мир учит нас быть женщинами, которые «коня на скаку остановят, в горящую избу войдут». Считается, что женщинам, живущим в мужских энергиях, легче живется. Но это не так. Со временем маскулинные фемины перестают излучать тот дивный женский аромат, ради которого мужчины возводят города и замки. 
Вспоминай почаще, зачем ты сюда пришла. И ты вновь наработаешь этот аромат. 
Ты-то ведь знаешь, что успешная женщина – не та, которая достигает всего сама! Успешная женщина та, которая взращивает своего мужчину и из его рук принимает все, что принадлежит ей по ПРАВУ ЕЕ РОЖДЕНИЯ! 

Поэтому сегодня мы поговорим о том, что ты делаешь, чтобы твоему мужчине хотелось делать тебе подарки, заботиться о тебе, помогать и оберегать.
Вспомни, как ты принимаешь подарки от него? Как величайший дар или очередную безделушку? Ведь совсем неважно, что он принес тебе на этот раз: дорогую машину или букет из полевых цветов, сорванных им по пути с рыбалки. Сумев оценить по достоинству маленький подарок, ты стимулируешь его на новые подвиги во имя Тебя. 

Одна девушка рассказала мне, как сидя летом на крымском пляже, она сказала своему мужу, что хотела бы шубку. Муж удивился: «Зачем она тебе? Ты же никуда не ходишь?» Девушка подумала и согласилась: «Действительно, зачем она мне?» Но в душе поселилась обида. А ровно через месяц он принес в дом красивую шубу из чернобурки. Как выяснилось, он заказал ее в ателье вскоре после возвращения с курорта, предварительно узнав у родителей размеры жены. И сейчас он преподносил ей этот дар с видом рыцаря, рассказывая, как восхищались шубой его друзья на работе, когда он принес ее в офис, как в ателье подбирали мех для этой шубы, как он ждал, когда можно будет забрать готовую обновку для жены… Он стоял, гордый собой, ожидая заслуженной похвалы... 
А что же ответила девушка? Она посмотрела на мужа и сказала с иронией: «О, такой дорогой подарок?! И это для меня!? Наверное, завтра снег пойдет!..» Померяла шубку, сняла ее, чтобы повесить в шкаф и надеть на улицу куртку. «Да ты что! Надень ее! Пусть все тебя видят в ней!» - заволновался муж…
И вот висит эта шубка в шкафу, а девушка продолжает ходить на работу в старой куртке. А отношения с мужем остывают с каждым днем все больше. «Он не заботится обо мне», - вздыхает она. – «Зачем мне такой муж?» Сейчас они уже спят в разных комнатах. У нее появился любовник, к которому она остыла через три месяца. Потом – другой, с которым повторилась та же история. Ей невдомек, почему отношения, которые начинаются, как в сказке, в какой-то момент теряют свое очарование...

А все ведь зависит от тебя, дорогая! Ты можешь создать идеальные отношения, если будешь помнить про правило «трех П»…

Правило «Три П»: попросить, поблагодарить и похвалить

П №1. Попросить.

Почему ты не просишь мужчину? Ну-ка, ответь. Во-первых, ты боишься отказа. А вдруг он скажет «нет»? А теперь вспомни, чем просьба отличается от требования? Вспомнила? Правильно. Просьба подразумевает выбор. В просьбе можно от-ка-зать. И Он имеет на это право. 
А ты уверена, что просишь, а не требуешь? Что спокойно принимаешь отказы? Что не таишь в душе обиду и не чувствуешь ущемленной свою гордость? Что твой взгляд, обращенный на него, не лишает его выбора: ответить «да» или ответить «нет»?
Ведь что происходит, когда ты не оставляешь выбора мужчине? Вариантов два. В первом он отстаивает свою мужскую доблесть единственным доступным для него способом: произнося «нет», раньше, чем прозвучало последнее слово просьбы из твоих уст. И тогда ты демонстративно обижаешься и отвечаешь своим молчаливым презрением, шаг за шагом взращивая отчуждение между вами. Во втором варианте он соглашается, смиряясь со своей второстепенной ролью в вашей паре. И тогда ты взращиваешь послушного неудачника, неспособного «даже мусор вынести, не выронив содержимое из пакета».
И в том и в другом случае ты – победитель! Ты всегда побеждаешь, Женщина. Анка-пулеметчица, испепеляющая взглядом все на своем пути. Великая Кастраторша, хлестким словом отрезающая у мужчины все самое мужское, что у него есть…
*
Нужна ли тебе такая победа? Если нет, то вспомни, что женщина – это легкость. И если ты научишься с легкостью принимать отказы, увидишь, насколько чаще твой мужчина будет отвечать «да» на твои просьбы.
Вторая причина, по которой ты не просишь: тебе не хочется показаться слабой. В нашем обществе долгое время было принято считать женскую слабость недостатком. И неважно, кто это придумал: мужчины или женщины. Важно то, что от этого не выигрывают ни те, ни другие. А ведь любому мужчине хочется быть сильным. Как он может это почувствовать, как не благодаря твоему позволению опекать тебя, защищать, обеспечивать? Ему хочется чувствовать себя благодетелем? Ну и пусть! Он король, он имеет на это право. А ты – Королева, которая умеет царственно принимать его подарки. 
Третья причина: ты ждешь, когда он сам догадается, что тебе нужно. Мужчина устроен по-другому, чем ты. Заруби себе это на своем прекрасном носике. И ожидать от него тех же поступков, которые ты делаешь для него, бесполезно. Он – Король, который только и ждет, чтобы проявить свое королевское великодушие, а не лакей, чтобы бегать за тобой, заглядывая в рот и улавливая все твои желания. Согласись, с последним тебе и самой будет неинтересно. А ведь именно Женщина делает из Мужчины и лакея и короля. 
*
Совет №1. Если тебе сложно начать просить о чем-то важном для тебя, начинай просить то, что он для тебя и так делает: сварить кофе, проверить зажигание в автомобиле, отвезти ребенка в детский сад… Ты увидишь, как поменяется его осанка, какая гордость появится на его лице, когда он услышит от тебя просьбу, на которую у него уже готов положительный ответ. Да и тебе такая практика будет полезна: ты увидишь, как много вещей он делает ДЛЯ ТЕБЯ.
*
Совет № 2. Если ты просишь и получаешь отказ, ответь на него с легкостью, не обижая и не унижая мужчину. Найди в своем сердце благодарность за то, что он делает для тебя множество других нужных тебе вещей. Когда ты научишься это воспринимать именно так, увидишь, насколько чаще мужчина будет отвечать тебе «Хорошо».
*
Совет№3. Проси не в виде вопроса «Не сваришь ли ты для меня кофе?», а в утвердительной форме: «Свари для меня кофе, пожалуйста». Твоя женская гордость от этого не пострадает. А твоему мужчине будет вдвойне приятно видеть, что его женщина доверяет ему, прося, а не сомневается в нем, спрашивая.

П №2. Поблагодарить.

Благодарность – искренняя, душевная – это мощный заряд энергии, который ты посылаешь своему мужчине. Очень часто женщина воспринимает как должное все, что делает для нее партнер. А ведь для мужчины очень важно услышать слова благодарности за каждый поступок – настолько же важно, как тебе услышать слова восхищения, когда ты появляешься перед ним в новое платье. Это только тебе кажется, что он забивает гвозди в стену для себя. Отнюдь! Он может жить в холостяцкой пещере всю жизнь и ни разу не задуматься о том, что в ванной подтекает кран. Поэтому все, что он делает в ВАШЕМ доме, он делает ДЛЯ ТЕБЯ. 
И твое удовлетворенное лицо для него намного важнее, чем все золото этого мира, которое и нужно-то ему только для того, чтобы услышать доброе слово из твоих уст.

Совет №1. А раз так, твоя задача, Женщина, говорить ему «спасибо» за все, что у ВАС есть. И говорить «спасибо» от СЕБЯ. Говорить искренне, от души. Даже если тебе кажется, что он должен был это сделать и так. Не должен! Мужчина тебе ничего не должен, так же, как и ты ему! Мы приходим на эту Землю и встречаемся здесь, чтобы помочь друг другу пройти уроки развития женственности и мужественности через отношения. И то, что твоя мама не рассказал тебе, как БЫТЬ Женщиной, не лишает тебя права ею СТАТЬ. 
*
Совет №2. В Новосибирске девчонки с тренинга подарили мне «Тайную книгу благодарности» Ронды Берн. Она оформлена в духе фильма «Секрет». На левой странице ты ежедневно вписываешь кого и за что ты благодаришь, а на правой – кого и за что ты хочешь поблагодарить. Пишешь в настоящем времени. Пишешь так, будто у тебя все это уже есть. На каждом развороте даются небольшие подсказки, которые позволяют не зацикливаться только на бытовых вопросах. Например: «Я всею душой благодарен своему телу, создающему великолепное здоровье и гармонию». Это не просто ежедневник. Это своеобразная медитация, в которую ты погружаешься день ото дня глубже и глубже. И Мир, видя, как ты ценишь его подарки (он ведь тоже мужского рода), с каждым днем дарит тебе все больше и больше. Если тебе не попадется эта книга на рынке или в Интернете в ближайшие два дня, купи для этих целей общую тетрадь. И начинай писать сразу же. 

П №3. Похвалить

Все, что делает мужчина по отношению к тебе, он делает для того, чтобы заслужить твое восхищение им, твое признание его недюжинной силы и непревзойденной мужественности, его могучей потенции и царственного великодушия. Ты в оргазме – он герой. Этим сказано все и даже больше. Ведь если он не видит 100% времени твое удовлетворенное лицо, он воспринимает это на свой счет. Значит, это ОН чего-то не сделал, ОН чего-то не смог, ОН чего-то не додал. А значит, он – не Мужчина…
Когда же ты хвалишь мужчину, ты не просто авансируешь себе новые подарки и знаки внимания, ты взращиваешь его мужское благородство. Мужчина так устроен: все, что он делает, делает для тебя. Ведь то, как ты выглядишь, где ты отдыхаешь, во что одеваешься – все это подчеркивает в глазах окружающих его значимость, его реализованность. Чем богаче у его женщины шуба, чем дороже машина, чем счастливее глаза, тем круче он сам. Для мужчины главная в жизни цель: через твое счастье, через твое удовлетворение доказать всем вокруг, что он – альфа-самец. Он придуман природой для того, чтобы оберегать, удовлетворять и обеспечивать свою женщину. 
Только видя тебя счастливой, он чувствует себя Мужчиной. Твой новый восторженный восклик, приятно удивленный взгляд: это все - новые трофеи в его охотничьем арсенале. И если ты будешь каждый день позволять ему ловить эту «добычу», ему никогда не захочется охотиться в другом месте.
Помни, только ты можешь поднять мужчину на пьедестал с помощью искренней похвалы и только ты способна втоптать в грязь его мужское достоинство с помощью иронии, равнодушия и пренебрежения. 
*
Совет №1. Хвали мужчину только за его дела. Помни, что это Женщину хвалят за то, КАКАЯ она, а Мужчину - за то, что он ДЕЛАЕТ. 
*
Совет №2. Хвали искренне. Если тебе не хочется произносить множество слов, ты можешь броситься ему на шею, посмотреть влюбленным взглядом. Главное – эмоции! 
*
Я думаю, ты легко освоишь это правило. Возможно, тебе будет тяжело первый раз, второй, третий. Но на четвертый (максимум – на четвертый) ты почувствуешь, какой великой силой ты обладаешь, когда не изменяешь своему женскому предназначению. Предназначению, которое состоит в том, чтобы вдохновлять, взращивать и возвышать своего Мужчину.



по материалам тренингов Ольги Голиковой «Священная женственность» 

 
Рубрики:  Женщина

Они ушли в 2016... ролик памяти...

Понедельник, 02 Января 2017 г. 20:17 + в цитатник
Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Чтобы помнили

Красивое оформление блюд.

Понедельник, 02 Января 2017 г. 20:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Mila111111 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивое оформление блюд!:))


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария
Салаты
Оформление блюд.

Картофель к праздничному столу !

Понедельник, 02 Января 2017 г. 20:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Путь_к_истинной_себе [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАРТОФЕЛЬ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ! Быстро, вкусно, красиво!

Картинки по запросу КАРТОФЕЛЬ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 кг картофеля (средний)
● 2-3 зубка чеснока
● 3 ст. ложки растительного масла

Читать далее…

Рубрики:  Кулинария

Салатные шарики " от Тифани"

Понедельник, 02 Января 2017 г. 20:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салатные шарики "От Тиффани"

(500x375, 99Kb)

Всем известный салат Тиффани — очень вкусный и нарядный салат с сыром, виноградом, яйцами, куриной грудкой и миндалем обычно выкладывается слоями, я же предлагаю свой вариант подачи. Заходите и угощайтесь!
Рубрики:  Кулинария
Салаты

Что следует держать в тайне.

Понедельник, 02 Января 2017 г. 19:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Квапсиэль [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что следует держать в тайне

Этот мир, хоть и основан на истине, все-таки требует сбалансированности, а потому мудрецы предупреждают нас о том, что есть некоторые вещи, которые все же лучше всего держать в тайне. Разглашать не вовремя некоторые секреты так же губительно, как не говорить вовремя об Абсолютной Истине. Всему свое время. Есть время полной открытости, а есть время загадочности и тайны. Культурный человек знает, какой вид поведения надо использовать в той или иной ситуации. Одним словом, тайна -- это не ложь, это один из аспектов культурного поведения.


· Первое, что надо держать в секрете, говорят мудрецы Читать далее
Рубрики:  Мудрость
Полезные советы
Женщина
Мужчина
Психология

Секреты заварного крема и бисквита. Советы от кондитера.

Понедельник, 02 Января 2017 г. 19:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЕКРЕТЫ ЗАВАРНОГО КРЕМА И БИСКВИТА. СОВЕТЫ ОТ КОНДИТЕРА

СЕКРЕТЫ ЗАВАРНОГО КРЕМА И БИСКВИТА. СОВЕТЫ ОТ КОНДИТЕРА

Секреты заварного крема и бисквита. Советы от кондитера

Выпечка — это целая наука. Когда печете торты или пироги очень важно соблюдать рецептуру, иначе тесто может не подняться, а крем — не загустеть. Но кроме точного следования рецептам, Александр Селезнёв рекомендует пользоваться небольшими хитростями. Они помогут улучшить качество праздничных пирогов и сделают ваши булочки — незабываемыми. Также советы от известного мастера упростят жизнь начинающим кондитерам и помогут облегчить процесс приготовления сладких изделий:

Чтобы готовый бисквит не опал, его не стоит выкладывать из формы в течение 20-30 минут после приготовления — просто выньте блюдо из духовки и дайте ему остыть.

Песочное тесто перед раскаткой всегда выдерживайте в холодильнике в течение часа.

Печенье и пирожки из песочного теста перед выпечкой лучше смазать яичным белком или молоком.

Чтобы песочный торт с ягодами или фруктами не стал мокрым, тесто перед выпечкой надо смазать повидлом или джемом, посыпать крахмалом и только потом выкладывать свежие плоды.

Слоёное тесто во время выпечки всегда уменьшается, поэтому постарайтесь раскатывать пласты большего размера.

Для тирамису бисквитные палочки нужно окунать в сироп лишь наполовину на 5 секунд, а выкладывать в форму намоченным краем вверх.

Шоколад надо растапливать на водяной бане. Для этого нужно вскипятить воду, поставить на неё миску с разломанной плиткой или монетками и растопить сладость, постоянно помешивая её деревянной или пластмассовой ложкой. И помните: шоколад нельзя нагревать свыше 50˚С. Также это можно сделать в микроволновке или пароварке.

Чтобы приготовить домашнюю сгущёнку, смешайте стакан молока со стаканом сахара, добавьте 1 ст. л. крахмала и варите на медленном огне, помешивая, до загустения.

Заварной крем нельзя хранить больше суток. Масляный, наоборот, держится до 5 дней.

Чтобы тесто не прилипало к форме, противень лучше застелить пергаментом. Масло может гореть и выделять не слишком приятные ароматы, которыми пропитается ваша выпечка. Пергамент не пахнет, тесто на нём не пригорает, готовые коржи прекрасно отходят, а формы с противнями после приготовления остаются почти чистыми.

Чтобы выпечка с ягодами и фруктами (пироги, шарлотка) были не слишком мокрыми, плоды можно обвалять в крахмале или в сухарной массе — они заберут на себя лишнюю влагу. Кусочки яблок сбрызните лимонным соком — благодаря кислоте начинка не потемнеет.

Правильное бисквитное тесто должно получиться пышным, воздушным и пористым. Поднимается оно не за счёт дрожжей или гашённой в уксусе соды, а благодаря взбитым яйцам или белкам, которые являются естественными разрыхлителями. Помимо них в бисквитное тесто также входят мука и сахар. Для создания воздушного бисквита главное — соблюсти пропорции продуктов и выдержать технологию замешивания.

В отличие от бисквита в песочное тесто кладётся сливочное масло — именно оно делает плотный корж рассыпчатым и нежным. Из него готовят пироги, торты, пирожные, печенье. Иногда муку заменяют крахмалом, молотыми орешками, добавляют майонез, сметану, какао и другие ингредиенты.

Слоёное тесто — самое трудоёмкое. Оно делается из муки, соли, воды, сливочного масла (или маргарина) и при выпекании должно разойтись минимум на 140 слоёв. Достигается это особым способом замешивания: сливочное масло «закатывают» слоями в основу из муки и воды, раскатывают, складывают, замораживают, чтобы слои не слипались, и повторяют операцию 4-5 раз.

Кексовое тесто отличается от всех остальных тем, что в нём много сдобы — жиров, сахара и яиц. Кроме того, изделия довольно долго не черствеют, и в них можно добавлять всё что угодно — изюм, орешки, чернослив, цукаты, какао, шоколад.

ИсточнИк →

Рубрики:  Выпечка


Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в eterling
Страницы: 3000 ... 2426 2425 [2424] 2423 2422 ..
.. 1 Календарь