Áåç çàãîëîâêà |

Ñàëàò "Öåçàðü" Ðàçíûå âàðèàöèè. Ýêñïåðèìåíòèðóéòå ñî âêóñàìè.
Èíãðåäèåíòû:
• ÿéöî - 4 øòóêè,
• áåêîí - 6 ïîëîñîê,
• áåëûé õëåá - 1 êóñîê,
• ìàéîíåç - 6 ñò. ëîæåê,
• îëèâêîâîå ìàñëî - 4 ñò. ëîæêè,
• ëèìîííûé ñîê - 2 ñò. ëîæêè,
• âóð÷åñòåðøèðñêèé ñîóñ (âóñòåð),
• çåëåíûé ñàëàò - 1 êî÷àí,
• ñûð ïàðìåçàí (òåðòûé) - 50 ã.
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ïðèãîòîâèòü ÿéöà è áåêîí.  êàñòðþëå ñ êèïÿùåé âîäîé îòâàðèòü ÿéöà â òå÷åíèå 5 ìèí. Çàïå÷ü ëîìòèêè áåêîíà íà ãðèëå â òå÷åíèå 4-õ ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ïîäñóøèòü õëåá â äóõîâêå è íàðåçàòü íà êóáèêè. Ñëèòü ÿéöà è ïîäåðæàòü ïîä ñòðóåé õîëîäíîé âîäû. Î÷èñòèòü è ïîðåçàòü íà ÷åòâåðòèíêè. Ïîðåçàòü áåêîí íà ìàëåíüêèå êóñî÷êè.
Ñäåëàòü çàïðàâêó. Âçáèòü ìàéîíåç, îëèâêîâîå ìàñëî, ëèìîííûé ñîê è âóð÷åñòåðøèðñêèé ñîóñ, ïðèïðàâèòü. Ïîðâàòü ëèñòüÿ çåëåíîãî ñàëàòà è ñëîæèòü â ñàëàòíèöó, ïîñûïàòü ïîëîâèíîé ïàðìåçàíà. Äîáàâèòü ÿéöî, áåêîí è êðóòîíû (ïîäñóøåííûé õëåá) è ïåðåìåøàòü. Ïîáðûçãàòü çàïðàâêîé è ïîñûïàòü îñòàòêàìè ïàðìåçàíà.
Èíãðåäèåíòû:
• 2 çóá÷èêà èçìåëü÷åííîãî ÷åñíîêà,
• 6 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà,
• 3 êóñêà áåëîãî õëåáà,
• 2 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà,
• 1 ÷. ëîæêà âóð÷åñòåðøèðñêîãî ñîóñà,
• ñîëü è ïåðåö
• 1 êî÷àí çåëåíîãî ñàëàòà
• 2 ÿéöà, îòâàðåííûå â òå÷åíèå 1 ìèí
• 4 ñò. ëîæêè òåðòîãî ñûðà Ïàðìåçàí
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ïîëîæèòü ÷åñíîê â îëèâêîâîå ìàñëî è îñòàâèòü íà 3-4 ÷àñà. Ñëèòü ìàñëî â ìèñî÷êó.
Íàðåçàòü õëåá íà 5 ìì êóáèêè è îáæàðèòü â 4 ñò. ë. ÷åñíî÷íîãî ìàñëà äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Îáñóøèòü íà áóìàæíûõ êóõîííûõ ïîëîòåíöàõ.
Ñîåäèíèòü îñòàâøååñÿ ìàñëî ñ ëèìîííûì ñîêîì, âóð÷åñòåðøèðñêèì ñîóñîì, ñîëüþ è ïåðöåì.
Ïîðâàòü ñàëàò íà êóñî÷êè è ïîëîæèòü â ñàëàòíèöó.
Çàëèòü ïîäãîòîâëåííîé çàïðàâêîé è ïåðåìåøàòü.
Ñâåðõó ðàçáèòü ÿéöà, ñîñêàáëèâàÿ ñî ñêîðëóïû áåëîê è ïåðåìåøàòü, ÷òîáû ÿéöî ñîåäèíèëîñü ñ çàïðàâêîé. Äîáàâèòü ñûð è êðóòîíû, ïåðåä òåì êàê ïîäàâàòü ïåðåìåøàòü åùå ðàç.
Èíãðåäèåíòû:
• 200 ã ñìåòàíû,
• 350 ã êóðèíûõ ãðóäîê,
• 1 ïó÷îê ñàëàòà ëàòóê,
• 6 ÿèö,
• áåëûé õëåá.
Äëÿ çàïðàâêè:
• 105 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà,
• 50 ã àí÷îóñîâ,
• çåëåíü ýñòðàãîíà,
• 1 çóá÷èê ÷åñíîêà (èçìåëü÷èòü),
• íåñêîëüêî êàïåëü ñîóñà Òàáàñêî è Âóñòåðñêîãî ñîóñà,
• 75 ã ñûðà ïàðìåçàí,
• ñîëü è ìîëîòûé ïåðåö.
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Îòâàðèòü ÿéöà âêðóòóþ. Ïîêà âàðÿòñÿ ÿéöà, âçáèòü ìèêñåðîì ñìåòàíó ñ ýñòðàãîíîì, ÷åñíîêîì, 50 ã òåðòîãî ñûðà ïàðìåçàí, áîëüøåé ÷àñòüþ àí÷îóñîâ, äîáàâèòü Òàáàñêî è Âóð÷åñòåðñêèé ñîóñ.
Ñàëàò ïîðâàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè, ïîëîæèòü â ìèñêó è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê, ÷òîáû ëèñòüÿ ñòàëè õîëîäíûìè.
Íàðåçàòü õëåá êóáèêàìè. Ìÿêîòü êóðèöû ðàçðåçàòü íà ïîëîñêè è ïîñûïàòü ñïåöèÿìè.
Îáæàðèòü êóðèöó â 45 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà â òå÷åíèå 4-5 ìèíóò äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Îñòàâøååñÿ ìàñëî âûëèòü â ñêîâîðîäó è îáæàðèòü õëåá.
Ãîðÿ÷óþ êóðèöó è ãðåíêè ïîñûïàòü ñàëàòîì è çàïðàâèòü.
ßéöà ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè èëè ïîïîëàì.
Äîáàâèòü â ñàëàò îñòàâøèåñÿ àí÷îóñû è ïàðìåçàí.
Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü è ïîäàâàòü.
Èíãðåäèåíòû:
• êóðèöà ïå÷¸íàÿ,
• ñàëàò êà÷àííûé,
• ïîìèäîðû,
• ïåðåö ñëàäêèé,
• ñûð òâåðäûõ ñîðòîâ,
• ãðåíêè áåëûå,
• ìàéîíåç,
• ìîæíî äîáàâèòü îëèâêè.
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ìåëêî íàðåçàòü êóðèöó, ïåðåö, ñàëàò. Ñûð ïîòåðåòü íà òåðêå. Âñå ñìåøàòü.
Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûå ïîìèäîðû è ãðåíêè, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.
Ìàðîêêàíöû îáåùàþò, ÷òî ïîïðîáîâàâ ýòîò àðîìàòíûé âàðèàíò, âû çàáóäåòå êëàññè÷åñêèå ñàëàòû "Öåçàðü".
Èíãðåäèåíòû:
• 3 ñò ë õàðèññû (àðîìàòíîé ïàñòû - ñì. íèæå),
• 1 ëèìîí, öåäðà è ñîê,
• 1 ñò. ëîæêà îëèâêîâîãî ìàñëà,
• 4 ñò. ëîæêè ïîðåçàííîé ñâåæåé ìÿòû,
• 2 ñò. ëîæêè ìåäà,
• 4 êóðèíûõ ãðóäêè, ñäåëàòü íàäðåçû ïî âñåé ïîâåðõíîñòè,
• 1 êî÷àí çåëåíîãî ñàëàòà,
• 70 ãðàìì ÷åñíî÷íûõ ñóõàðèêîâ (êðóòîíîâ).
Çàïðàâêà:
• 100 ìë ãóñòîé ñìåòàíû èëè ãðå÷åñêîãî éîãóðòà.
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ñìåøàòü õàðèññó, ëèìîííûé ñîê è öåäðó, ìàñëî, ìÿòó è ìåä. Äîáàâèòü êóðèöó, îáâàëÿòü â ìàðèíàäå è çàïåêàòü íà ãðèëå 20 ìèí.
Ðàçäåëèòü çåëåíûé ñàëàò ïî òàðåëêàì, ñâåðõó ïîëîæèòü íàðåçàííóþ êóðèíóþ ãðóäêó, ïîñûïàòü ñóõàðèêàìè. Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ çàïðàâêè è ïîäàâàòü ñ ñàëàòîì.
ÏÀÑÒÀ ÕÀÐÈÑÑÀ
Ñîñòîèò èç ñìåñè êðàñíûõ ÷èëè, ÷åñíîêà, îëèâêîâîãî ìàñëà è ðàçëè÷íûõ ñïåöèé ïî âêóñó. Îòëè÷íî ïîäõîäèò äëÿ ìàðèíàäîâ èëè ìîæíî èñïîëüçîâàòü â ñóïàõ è ãóëÿøàõ.
Èíãðåäèåíòû:
• êóðèöà - 400 ã,
| Ðóáðèêè: | ðåöåïòû/ñàëàòû,çàêóñêè |
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