-Ðóáðèêè

 -ÒîððÍÀÄÎ - òîððåíò-òðåêåð äëÿ áëîãîâ

Äåëþñü ìîèìè ôàéëàìè
    Æäó îêîí÷àíèÿ çàêà÷êè

      Ïîêàçàòü âñå (1)

       -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

      Ïîèñê ñîîáùåíèé â etash80

       -Ïîäïèñêà ïî e-mail

       

       -Ñòàòèñòèêà

      Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
      Ñîçäàí: 25.01.2012
      Çàïèñåé: 4951
      Êîììåíòàðèåâ: 103
      Íàïèñàíî: 5607


      Áåç çàãîëîâêà

      Ñðåäà, 18 Ìàðòà 2015 ã. 22:44 + â öèòàòíèê
      Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÊÅÉÒÀÑ ÏÎÄÁÎÐÊÀ ÐÅÖÅÏÒΠËÞÁÈÌÛÕ ÁÓËÎ×ÅÊ

      3937385_w24C1zbqd8 (465x369, 58Kb)

      Óäèâèòåëüíûå âîçäóøíûå áóëî÷êè. ×óäåñíàÿ âûïå÷êà ïî ïðîñòûì ðåöåïòàì.

      1.) ÂÎÇÄÓØÍÛÅ ÁÓËÎ×ÊÈ Ñ ÇÀÂÀÐÍÛÌ ÊÐÅÌÎÌ.

      ÏÎÒÐÅÁÓÅÒÑß: 

      Äëÿ òåñòà: 

      400 ãðàìì ìóêè
      5 ãðàìì ñóõèõ äðîææåé èëè 15 ãðàìì ñâåæèõ
      75 ãðàìì ñàõàðà
      ùåïîòêà ñîëè 
      1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñóõîãî ìîëîêà èëè ðàñòâîðèìûõ ñóõèõ ñëèâîê
      40 ãðàìì ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
      1 ÿéöî 
      200 ìèëëèëèòðà ìîëîêà. 

      Äëÿ êðåìà: 

      350 ìèëëèëèòðà ìîëîêà
      2 æåëòêà
      4 ñòîëîâûå ëîæêè êðàõìàëà
      4 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà
      âàíèëèí
      40 ãðàìì ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà

      ÊÀÊ ÄÅËÀÒÜ: 

      1.  ò¸ïëîå ìîëîêî äîáàâèòü äðîææè, ñàõàð è íåìíîãî ìóêè, ïîñòàâèòü â ò¸ïëîå ìåñòî. Êîãäà äðîææè çàáðîäÿò, äîáàâèòü ê íèì âçáèòîå ÿéöî. 

      2. Ñìåøàòü âñå ñóõèå èíãðåäèåíòû: ìóêó, ñëèâêè (ìîëîêî), ñîëü è ñîåäèíèòü ñ äðîææåâîé ñìåñüþ, ïîñòåïåííî ââîäÿ â ìó÷íóþ ñìåñü, çàìåñèòü òåñòî. Äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå îõëàæä¸ííîå ìàñëî è îïÿòü çàìåñèòü. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ëèïêîå, íî ìóêó áîëüøå íå äîáàâëÿòü. Íàêðûòü òåñòî ïîëîòåíöåì è ïîñòàâèòü â ò¸ïëîå ìåñòî íà 2 ÷àñà. 

      3. Ïðèãîòîâèòü êðåì: â ò¸ïëîì ìîëîêå ðàçâåñòè êðàõìàë, äîáàâèòü æåëòêè, ñàõàð, âàíèëü, è ïîñòàâèòü âàðèòü íà ñðåäíåì îãíå ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ïîêà êðåì íå çàãóñòååò. Îñòóäèòü, äîáàâèòü ìàñëî è âçáèòü. 

      4. Îáìÿòü ïîäîøåäøåå òåñòî, ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü ïðèïûëèòü ìóêîé è ðàçäåëèòü òåñòî íà 15 êóñî÷êîâ. Ðàñêàòàòü êàæäûé êóñî÷åê îâàëîì 12-15 ñì.,îòñòóïèòü îò âåðõíåãî êðàÿ 3 ñì. è âûëîæèòü ÷àéíóþ ëîæêó êðåìà. Çàêðûòü êðåì òåñòîì è õîðîøî çàëåïèòü êðàÿ, îñòàâøååñÿ òåñòî íàðåçàòü ïîëîñêàìè, ñâåðíóòü áóëî÷êó. 

      5. Áóëî÷êè âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü çàñòåëåííûé ïåêàðñêîé áóìàãîé è îñòàâèòü íà ðàññòîéêó ìèíóò íà 20.Ñìàçàòü áóëî÷êó æåëòêîì. Çàïåêàòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå äî 180 ãðàäóñîâ 15 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ãîòîâûå áóëî÷êè íàêðûòü ïîëîòåíöåì è äàòü îòäîõíóòü 10-15 ìèíóò, çàòåì ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé. 

      2.) ÁÓËÎ×ÊÈ ÄÎÌÀ ÏÀÐÊÅÐÎÂ.

      ÏÎÒÐÅÁÓÅÒÑß: 

      300 ãðàìì ìóêè 
      135 ìèëëèëèòðîâ ìîëîêà 
      1 ÿéöî 
      2 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà 
      0,5 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè 
      1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñóõèõ äðîææåé èëè 12 ãðàìì ñâåæèõ 
      30 + 30 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà. 

      ÊÀÊ ÄÅËÀÒÜ: 

      1. Ïîäîãðåòü ïîëîâèíó ìîëîêà, ðàçâåñòè äðîææè , äîáàâèâ 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ñàõàðà. 

      2. Ïîäîãðåòü âòîðóþ ÷àñòü ìîëîêà, ðàñòîïèâ â íåì 30 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà è âòîðóþ ëîæêó ñàõàðà, çàòåì ðàçáîëòàòü ÿéöî. 

      3. Ïðîñåÿòü ìóêó ñ ñîëüþ, âëèòü ìîëîêî ñ ÿéöîì, çàìåñèòü òåñòî, âëèâàÿ ìîëîêî ñ äðîææàìè. Äàòü òåñòó ïîäîéòè â òåïëå. 

      4. Çàòåì îáìÿòü åãî è ðàñêàòàòü ïðÿìîóãîëüíèêîì 20 õ 40 ñàíòèìåòðîâ. Ðàçðåçàòü ïî äëèíå ïîïîëàì è íà ëåíòû 5 ñàíòèìåòðîâ øèðèíîé. Ñìàçàòü ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì (âòîðûå 30 ãðàìì) è ñêàòàòü íåïëîòíî ðóëåòèêè. 

      5. Âûëîæèòü ðóëåòèêè îäèí çà äðóãèì íà ïîêðûòûé áóìàãîé ïðîòèâåíü. Äàòü ðàññòîÿòüñÿ 30 ìèíóò, çàòåì ñìàçàòü ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. 

      6. Âûïåêàòü 25 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ. ×àñòü áóëî÷åê ìîæíî çàìîðîçèòü. 

       

      3.) ÍÅÆÍÛÅ ÁÓËÎ×ÊÈ ÍÀ ÑÌÅÒÀÍÅ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ. 

      ÏÎÒÐÅÁÓÅÒÑß: 

      Äëÿ òåñòà: 

      200 ãðàìì õîëîäíîãî ìàñëà èëè ìàðãàðèíà
      400-450 ãðàìì ìóêè 
      200 ãðàìì ñìåòàíû
      òðåòü ÷àéíîé ëîæêè ñîëè 

      Äëÿ íà÷èíêè: 

      3-4 ÿáëîêà
      30 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà
      2 ñòîëîâûå ëîæêè âàíèëüíîãî ñàõàðà 
      1 ÷àéíàÿ ëîæêà êðàõìàëà
      öåäðà 1 ëèìîíà

      ÊÀÊ ÄÅËÀÒÜ: 

      1. Ñëèâî÷íîå ìàñëî íàðóáèòü íà ìàëåíüêèå êóáèêè, ïðîñåÿòü ìóêó ê ìàñëó è ïîðóáèòü íîæîì â êðîøêó, äîáàâèòü ñìåòàíó è çàìåñèòü òåñòî. Òåñòî ñêàòàòü â øàð. Çàâåðíóòü â ïëåíêó è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò. Ñàìî ïî ñåáå îíî î÷åíü ïðèÿòíîå è ëåãêîå â ðàáîòå, íå ëèïíåò, îòëè÷íî ðàñêàòûâàåòñÿ. 

      2. ßáëîêè ïîðåçàòü íà ìàëåíüêèå êóáèêè, Ïîëîæèòü ÿáëîêè â êàñòðþëüêó, äîáàâèòü êðàõìàë, êîðèöó, öåäðó, ñàõàð, 1 ñòîëîâóþ ëîæêó âîäû. Ïåðåìåøàòü è òóøèòü ïðèìåðíî 7-10 ìèíóò. 

      3. Îõëàæäåííîå òåñòî ðàñêàòàòü â ïëàñò òîëùèíîé 5 ìì, âûëîæèòü íà êàæäûé êóñî÷åê ïî 1 ñòîëîâîé ëîæêå íà÷èíêè. Çàùèïíóòü êðàÿ íàä íà÷èíêîé, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ êàê ìåøî÷åê. 

      4. Âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, ñìàçàííîé ìàñëîì. Âûïåêàòü 25-30 ìèíóò ïðè 200 ãðàäóñîâ. Ãîòîâûå áóëî÷êè îñòóäèòü è ïîñûïàòü ïóäðîé. 

       

      4.) ÁÓËÎ×ÊÈ ÀÍÃËÈÉÑÊÈÅ ÏÀÑÕÀËÜÍÛÅ. 

      ÏÎÒÐÅÁÓÅÒÑß : 

      300 ìë ìîëîêà
      70 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà
      550 ãðàìì ïøåíè÷íîé ìóêè
      1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè
      100 ãðàìì ñàõàðà
      20 ãðàìì ñâåæèõ äðîææåé
      1 ÿéöî, ñëåãêà âçáèòü
      80 ãðàìì èçþìà
      50 ãðàìì öóêàòîâ
      50 ìë ðîìà
      öåäðà 1-ãî àïåëüñèíà
      1 ÿáëîêî, ïî÷èñòèòü, íàòåðåòü íà òåðêå
      1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìîëîòîé êîðèöû
      1/2 ÷àéíîé ëîæêè ìîëîòîãî èìáèðÿ
      1/2 ÷àéíîé ëîæêè ìîëîòîé ãâîçäèêè

      Äëÿ êðåñòà è ñìàçûâàíèÿ: 

      1 ÿéöî, âçáèòü ñ 1 ñòîëîâîé ëîæêîé âîäû
      70 ãðàìì ïøåíè÷íîé ìóêè

      Äëÿ ãëàçóðè: 

      4 ñòîëîâûå ëîæêè àáðèêîñîâîãî èëè àïåëüñèíîâîãî äæåìà

      ÊÀÊ ÄÅËÀÒÜ : 

      1. Èçþì çàëèòü êèïÿòêîì, îñòàâèòü íà 5 ìèíóò, îòöåäèòü. 
      Ê èçþìó äîáàâèòü öåäðó è çàëèòü ðîìîì. Îñòàâèòü íà 2-3 ÷àñà. Ïåðåä äîáàâëåíèåì â òåñòî èçþì è öóêàòû îáêàòàòü â ìóêå. 

      2. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ ìîëîêî, ñíÿòü ñ îãíÿ, è äîáàâèòü ìàñëî, ïåðåëèòü â áîëüøóþ ìèñêó äëÿ ñìåøèâàíèÿ. 

      3. Ââåñòè â ìîëîêî äðîææè, õîðîøî ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ìóêó, ñïåöèè è ñàõàð è ÿéöî. Çàìåñèòü îäíîðîäíîå, íî äîâîëüíî ëèïêîå òåñòî, ìåñèòü ìèíóò 5-8, ÷òîáû ïîâûñèòü åãî ýëàñòè÷íîñòü. Íàêðûòü ìèñêó ñ òåñòîì ñëåãêà âëàæíûì ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü íà 1 ÷àñ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. 

      4. ×åðåç ÷àñ äîáàâèòü öåäðó, öóêàòû è ÿáëîêè. Åùå ðàç õîðîøî âûìåñèòü òåñòî. Ïðèêðûòü è îñòàâèòü åùå íà ÷àñ.

      5. Ðàçäåëèòü òåñòî íà 15-20 ÷àñòåé. Ñôîðìèðîâàòü èç êàæäîãî êóñî÷êà áóëî÷êó è âûëîæèòü íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì ïðîòèâåíü. Âûêëàäûâàòü áóëî÷êè ñ èíòåðâàëîì 3-4 ñì. Íàêðûòü ïðîòèâåíü ñ áóëî÷êàìè ÷óòü âëàæíûì ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü åùå íà 1 ÷àñ. 

      6. Òåì âðåìåíåì, ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 220 ãðàäóñîâ. 

      7. Êîãäà áóëî÷êè ïîäðîñëè è äóõîâêà ðàçîãðåòà, ñìàçàòü ïîâåðõíîñòü áóëî÷åê ÿéöîì. 

      8. Ñìåøàéòå ìóêó è 4-5 ñòîëîâûõ ëîæåê âîäû äî îäíîðîäíîñòè. Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ êîíñèñòåíöèÿ çóáíîé ïàñòû. Åñëè íóæíî, ìîæíî äîáàâèòü åùå íåìíîãî ìóêè èëè âîäû. Íàïîëíèòü ïîëó÷åííîé ìàññîé êîíäèòåðñêèé ìåøîê è íàðèñîâàòü íà êàæäîé áóëî÷êå êðåñò. 

      9. Âûïåêàòü áóëî÷êè 20-30 ìèíóò. Áóëî÷êè äîëæíû õîðîøî ïîäðóìÿíèòüñÿ. 

      10. Âûíóòü ãîòîâûå áóëî÷êè èç äóõîâêè. Äæåì ïîäîãðåòü â íåáîëüøîé ïîñóäå è ñìàçàòü ïîâåðõíîñòü áóëî÷åê. 

       

      5.) ×ÅÑÍÎ×ÍÛÅ ÁÓËÎ×ÊÈ Ê ÁÎÐÙÓ. 

      ÏÎÒÐÅÁÓÅÒÑß: 

      Äëÿ òåñòà: 

      1 ñòàêàí òåïëîé âîäû
      50 ãðàìì òåïëîãî ìîëîêà
      5-6 ãðàìì ñóõèõ äðîææåé
      ùåïîòêà ñîëè
      2 ñòîëîâûå ëîæêè áåç ãîðêè ñàõàðà
      ìóêè, ñêîëüêî âîçüìåò òåñòî, ÷òîáû íå ëèïëî ê ðóêàì

      Äëÿ ñîóñà: 

      ãîëîâêà ÷åñíîêà
      3 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
      0,5 ñòàêàíà âîäû
      . 
      ÊÀÊ ÄÅËÀÒÜ: 

      1. Ñìåøàòü âîäó ñ ìîëîêîì è ðàñòâîðèòü äðîææè. Äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð è ìóêó. Âûìåøèâàòü äî òåõ ïîð, ïîêà òåñòî íå ñòàíåò ýëàñòè÷íûì è íå áóäåò ïðèëèïàòü ê ðóêàì. 

      2. Ðàçäåëèòü òåñòî íà 12 áóëî÷åê, âûëîæèòü èõ íà áóìàãó íà ïðîòèâåíü è äàòü ðàññòîÿòüñÿ 1 ÷àñ. Âûïåêàòü ìèíóò 20 ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ. 

      3. Ïðèãîòîâèòü ñîóñ: ×åñíîê âûäàâèòü ÷åðåç ïðåññ, äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è âîäó. Ïîëèòü ñîóñîì ãîòîâûå áóëî÷êè è ïîñòàâèòü íà 3 ìèíóòû â äóõîâêó. 

       

      6.) ÁÓËÎ×ÊÈ Ñ ÏÎÑÛÏÊÎÉ È ÄÆÅÌÎÌ. 

      ÏÎÒÐÅÁÓÅÒÑß: 

      1 ñòàêàí ò¸ïëîãî ìîëîêà
      50 ãðàìì ìàðãàðèíà
      2 ÿéöà
      3 ñòîëîâûõ ëîæêè ñàõàðà
      3 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
      1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñóõèõ äðîææåé
      0,5 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè, 2-2,5 ñòàêàíà ìóêè
      äæåì èëè ÿãîäû äëÿ íà÷èíêè
      1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñëèâî÷íîãî ìàñëà
      1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà
      2-3 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè äëÿ ïîñûïêè

      ÊÀÊ ÄÅËÀÒÜ: 

      1.  ò¸ïëîì ìîëîêå ðàñòâîðèòü äðîææè è 1 ÷àéíóþ ëîæêó ñàõàðà, äîáàâèòü 2-3 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè, ðàçìåøàòü, äàòü ïîäíÿòüñÿ îïàðå. 

      2. Ðàñòîïèòü ìàðãàðèí, äîáàâèòü ÿéöî, ñàõàð, ñîëü è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âñ¸ ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü ñìåñü â îïàðó, ïîäñûïàÿ ìóêó, çàìåñèòü òåñòî. Äàòü ïîñòîÿòü 1-1,5 ÷àñà. 

      3. Êîãäà òåñòî ïîäîéä¸ò, ðàçäåëèòü åãî íà 11-12 øàðèêîâ. Êàæäûé øàðèê ðàññêàòàòü è êëàñòü â öåíòð íåìíîãî ëþáîé íà÷èíêè. 

      4. Êðàÿ øàðèêà õîðîøî çàùèïèòü , ïðèäàâ áóëî÷êå êðóãëóþ ôîðìó, óêëàäûâàòü øàðèêè â ôîðìó, ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, øâîì âíèç, íà íåáîëüøîì ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà . Îñòàâèòü äëÿ ïîäú¸ìà ìèíóò íà 20 . 

      5. Ïîäîøåäøèå áóëî÷êè ñìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì è õîðîøî ïðèñûïàòü ïîñûïêîé, Äëÿ ïîñûïêè ñìåøàòü ìóêó, ñàõàð è ìàñëî è ðóêàìè ïåðåòåðåòü â ìåëêóþ êðîøêó. 

      6. Âûïåêàòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà 30 ìèíóò ïðè 180 ãðàäóñàõ. 

       

      7.) ÁÓËÎ×ÊÈ Ñ ÊÎÊÎÑÎÂÎÉ ÍÀ×ÈÍÊÎÉ.

      ÏÎÒÐÅÁÓÅÒÑß: 

      Äëÿ òåñòà: 

      2 ÷àéíûå ëîæêè ñóõèõ äðîææåé
      1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñàõàðà
      60 ìë òåïëîé âîäû
      1 ÿéöî
      0,5 ñòàêàíà ìîëîêà
      50 ãðàìì ñàõàðà
      1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè
      550-600 ãðàìì ìóêè
      220 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà

      Äëÿ íà÷èíêè: 

      100 ãðàìì êîêîñîâîé ñòðóæêè
      70 ãðàìì ñàõàðà
      30 ãðàìì ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
      1 ÿéöî

      ÊÀÊ ÄÅËÀÒÜ: 

      1. Äðîææè ðàçâåñòè â òåïëîé âîäå, äàòü ïîäîéòè. Âáèòü â äðîææåâóþ ñìåñü ÿéöî, äîáàâèòü òåïëîå ìîëîêî, ñàõàð è ñîëü. 

      2. Ìàñëî ïîðóáèòü â ìóêå è ñäåëàòü ðóêàìè êðîøêó. Âëèòü äðîææè , çàìåñèòü ìÿãêîå, ýëàñòè÷íîå òåñòî. Ðàñêàòàòü òåñòî â ïðÿìîóãîëüíèê, ñëîæèòü âòðîå, ïåðåâåðíóòü è ðàñêàòàòü ñíîâà. Ïðîäåëàòü ýòó ïðîöåäóðó òðè ðàçà. 

      3. Ðàçäåëèòü òåñòî íà äâå ÷àñòè, îáåðíóòü ïèùåâîé ïëåíêîé è ïîìåñòèòü íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê.Ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì íàãðåòü òåñòî äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. 

      4. Ðàçäåëèòü òåñòî íà ðàâíûå êóñî÷êè, ïðèìåðíî ñ ìàíäàðèí è íà÷èíêó ðàçäåëèòü ïî êîëè÷åñòâó êóñî÷êîâ.Ñôîðìèðîâàòü áóëî÷êè, äàòü ðàññòîÿòüñÿ è âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 190 ãðàäóñîâ !5 ìèíóò. 

       

      8.) Î×ÅÍÜ ÂÊÓÑÍÛÅ ÑÛÐÍÛÅ ÁÓËÎ×ÊÈ. 

      ÏÎÒÐÅÁÓÅÒÑß: 

      150 ãðàìì ñûðà ãàóäà (ïîòåðåòü íà ìåëêóþ òåðêó)
      1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñ íåáîëüøîé ãîðêîé ñóõèõ äðîææåé
      0.5 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè
      1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñàõàðà
      250 ìèëëèëèòðîâ òåïëîé âîäû
      2 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
      3-3.5 ñòàêàíà ìóêè
      100 ãðàìì ñûðà äëÿ ïîñûïêè

      ÊÀÊ ÄÅËÀÒÜ: 

      1.  âîäå ðàñòâîðèòü ñàõàð è äðîææè.çàòåì äîáàâèòü ñîëü è ïîëîâèíó íîðìû ìóêè, ðàçìåøàòü, âëèòü ìàñëî, âñûïàòü 150 ãðàììîâ ñûðà, ïîñòåïåííî ïîäñûïàÿ ïðîñåÿííóþ ìóêó çàìåñèòü ãëàäêîå òåñòî, ïåðåëîæèòü â ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ìèñêó, íàêðûòü è óáðàòü â òåïëîå ìåñòî íà 1.5 ÷àñà. Çà ýòî âðåìÿ òåñòî äîëæíî õîðîøî ïîäîéòè. 

      2. Çàòåì òåñòî îáìÿòü, ïðîòèâåíü çàñòåëèòü ïðîìàñëåííîé áóìàãîé, ñìî÷åííûìè â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ðóêàìè "âûäàâèòü" 12 øàðèêîâ íà ïðîòèâåíü (íà áîëüøîì ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà), äàòü áóëî÷êàì ðàññòîÿòüñÿ 15-20 ìèíóò, çàòåì ñìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì è õîðîøî ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì (îñòàâøèåñÿ 100 ãðàìì). 

      3. Äóõîâêó íàãðåòü äî 200 ãðàäóñîâ, âûïåêàòü áóëî÷êè 25-30 ìèíóò. 

       

      9.) ÁÓËÎ×ÊÈ ÍÀ ÊÀÐÒÎÔÅËÅ. 

      ÏÎÒÐÅÁÓÅÒÑß: 

      250 ãðàìì ìóêè
      130 ãðàìì îòâàðíîãî êàðòîôåëÿ
      90 ãðàìì ìîëîêà
      1 æåëòîê
      25 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà
      1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè
      1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñàõàðà
      3 ãðàììà ñóõèõ áûñòðûõ äðîææåé

      ÊÀÊ ÄÅËÀÒÜ: 

      1. Â òåïëîì ìîëîêå çàìåñèòü êàðòîôåëüíîå ïþðå, ñàõàð, äðîææè è 80 ãðàìì ìóêè.Äàòü òåñòó ïîäîéòè â òåïëå. 

      2. Ñäåëàòü îïàðó èç 170 ãðàìì ìóêè, ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, æåëòêà, ëîæå÷êè ñàõàðà. Äàòü åùå ðàç ïîäîéòè. 

      3. Ðàçäåëàòü íà áóëî÷êè ïî 50-60 ãðàìì, ïîäêàòàòü â øàðèêè, ïîëîæèòü íà ëèñò èëè ïðîòèâåíü è äàòü åùå ðàç ïîäîéòè. Ñìàçàòü ÿéöîì. 

      4.  ñåðåäèíó âäàâèòü ìàëåíüêèé êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà.

      Èñòî÷íèê ÂÊ

      ÊÅÉÒÀÑ

      Ðóáðèêè:  ðåöåïòû/áóëî÷êè

      Ïîíðàâèëîñü: 1 ïîëüçîâàòåëþ

       

      Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
      Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

      Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

      Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

       Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
       Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
       Ïîäïèñàòü êàðòèíêó