Кекс столичный с изюмом получается очень ароматным, нежным и вкусным. Отлично подходит для любого чаепития.   

Ингредиенты:

- 200гр.изюма;

- 200гр.сахара;

- цедра лимона;

- несколько капель экстракта ванили;

- 250гр.муки;

- 1 ч.ложка разрыхлителя;

- 200гр.сливочного масла;

- 3 яйца.

Способ приготовления:

Соединяем масло и сахар и взбиваем миксером. Должна образоваться пышная масса. Добавляем постепенно по 1 яйцу. Добавляем экстракт ванили и цедру лимона. Заранее в кипятке замачиваем изюм, примерно на пять минут, после чего его необходимо обвалять в муке. К массе добавляем муку и разрыхлитель, затем размоченный изюм и перемешиваем.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму для выпекания смазываем маслом, заливаем тесто и ставим все в духовку. И выпекаем в течении 50 минут до готовности. Даем кексу немного остыть и посыпаем сверху кекс сахарной пудрой. Кекс готов. Всем приятного аппетита!!!                  http://kuxaro4ka.ru