Джем яблочно-тыквенный с курагой

Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 08:22 + в цитатник

Цитата сообщения Нина_Рудакова

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Джем яблочно-тыквенный с курагой

http://www.povarenok.ru/recipes/show/77954/

Автор: Convallaria

Польза тыквы неоспорима, а уж в сочетании с яблоками и курагой получается вкусное лакомство со вкусом солнечного лета.

Ингредиенты:

Тыква — 500 г
Яблоко (кислых сортов) — 1 кг
Курага — 300 г
Сахар — 600 г
Вода — 100 мл

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками.

Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать тонкими пластинками.

В кастрюлю переложить яблоки и тыкву, налить 100 мл. воды.
Припустить на небольшом огне до размягчения (примерно 20 минут).

Из тыквы и яблок сделать пюре погружным блендером.

Добавить в яблочно-тыквенное пюре сахар и варить на медленном огне 40-60 минут (чем больше времени варить, тем темнее цвет джема), постоянно помешивая.

Через 40-60 минут добавить курагу, нарезанную на 4 части и варить еще 20 минут, постоянно помешивая.

Готовый джем разложить по стерилизованным баночкам, закатать крышками, перевернуть, укутать одеялом и оставить до полного остывания.

Я храню все заготовки в квартире, в кладовке.

Вот такой вот солнечный джем получается.
Зимой откроешь такую баночку – аромат необыкновенный, а вкус...

Серия сообщений "консервация":
Часть 1 - не стандартный способ мариновки опят. мастер-класс
Часть 2 - Супер-помидоры!!! с подробностями.
...
Часть 15 - Чуть язык не проглотила!
Часть 16 - Кабачки «Под грузди»
Часть 17 - Джем яблочно-тыквенный с курагой
Часть 18 - Фруктово- ягодная пастила- вкусная, полезная, красивая.
Часть 19 - Паштет печеночный "про запас"
...
Часть 44 - Баклажаны как грибы.
Часть 45 - Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!
Часть 46 - Пикантная селёдка по-голландски!